烹饪酸菜白肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、和面机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、制冰机、豆腐机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、厨房秤
家常菜菜谱酸菜白肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜白肉、排骨酸菜白肉、酸菜白肉，酸菜白肉锅。
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以下是36位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酸菜白肉做法
材料
酸菜，肉，木耳，粉丝，姜，大料，鸡精
做法
1、酸菜洗净切丝，粉丝泡软，整块五花肉放入凉水中，放入大料、姜煮熟。切片。
2、砂锅中放入酸菜丝、粉丝、肉片、盐、姜片、木耳、开水。开锅后，小火炖制20分钟。
3、出锅时，放上鸡精即可。
酸菜白肉做法已被16人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱排骨酸菜白肉做法
材料
酸菜一颗，排骨（也可不放）半斤，五花肉四两，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，醋少许，鸡精少许，花生油少许
做法
1.先将排骨放锅内加水，水烧开后把油沫撇干净滴几滴醋，要是太脏就弄换一锅水；
2.弄支一锅油烧热放入葱姜蒜炒香，倒入酸菜使劲翻炒；
3.香后加入排骨和汤、五花肉、盐大火炖开，改小火煨；
4.小火煨四十分钟加入鸡精即可出锅。
小诀窍
排骨和五花肉都很油，炒时少放油；酸菜越炖越好吃，尤其剩了第二顿再炖半小时，味道非常好，酸菜里有了肉香，肉里面容着酸菜味，尤其汤很好喝。里面还可以加入辣椒，这次我没放。
排骨酸菜白肉做法已被86人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酸菜白肉做法
材料
酸菜，冻豆腐，五花肉，大料，葱姜，海米，腐乳汁，盐
做法
1.取酸菜一棵，取下每片白菜帮，清水洗净，反复攥干水分，将白菜帮较厚的部分片一下，其他的白菜帮也如此处理，之后码在一起，切丝。 冻豆腐化冻，控干水分，切成四方块。 葱切成寸段，姜切片。 海米洗净，放入清水中泡10分钟，取出。
2.锅内放入清水，放入五花肉，水开后去除浮沫，放入姜4片、葱3段、大料1颗，一起炖煮1小时左右。捞出五花肉，待放凉之后切成薄片，肉汤留用。
3.锅内放油，稍热，放入海米6颗，煸炒出香味，放入酸菜丝反复煸炒，煸炒透之后，放入冻豆腐块和一汤匙腐乳汁，倒入肉汤(连同汤中的姜片、葱段和大料)，没过酸菜丝和冻豆腐，大火烧开，转入砂锅，中火慢炖20分钟，放入少量盐，即可出锅。
小诀窍
* 酸菜洗的次数多少可根据个人口味决定，喜欢酸味儿的略洗一下就行。 * 冻豆腐要化冻之后再放入，多炖煮一段时间，吸足酸菜的味道更好吃。 * 放入海米和腐乳汁是俺家的做法，继承了东北酸菜铜火锅的做法。 俺儿时的东北酸菜铜火锅里会放入很多海鲜和肉（干海米、干牡蛎、干蚬子、鸡腿肉等），还会放些腐乳汁和韭菜花等，现在吃传统火锅的时候少了，老妈炖砂锅酸菜的时候也会这样做，很有回味儿。 * 五花肉可以蘸着料汁食用，蒜味儿的，辣味儿的都不错。
酸菜白肉做法已被45人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸菜白肉锅做法
材料
酸白菜1/2颗，什锦火锅料1盒，五花火锅片400公克，高汤罐头1罐，盐适量，鸡精粉适量
做法
1.将酸白菜稍微沖洗后切段，再拆开盒装火锅料一起放入火锅中。
2.倒入高汤于作法1的火锅内，另加入清水至约8分满。
3.依个人口味加入适量的调味料于作法2的锅内煮滚。
4.待作法3的火锅汤滚即可涮肉片沾调味料食用。
酸菜白肉锅做法已被82人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸菜白肉锅做法
材料
五花肉片250克，酸白菜300克，豆腐1块，清汤底800㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，细砂糖2茶匙
做法
1.五花肉洗净；酸白菜撕小段；豆腐切小块，备用。
2.将作法1的五花肉、酸白菜段放入沸水中汆烫至熟，捞起泡冷开水，备用。
酸菜白肉锅做法已被51人烹饪过！
小编整理636位网友投稿材料与酸菜白肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜白肉火锅
第二种：酸菜白肉
第三种：纯汁酸菜白肉
第四种：酸菜白肉
第五种：酸菜白肉
第六种：酸菜白肉
第七种：酸菜白肉
第八种：酸菜白肉炖粉条
第九种：酸菜白肉
第十种：酸菜白肉
小编结合36位厨师推荐再从707网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣鸡爪、家庭自制牛肉干、红椒回锅肉、烤羊肉、姜末鹌鹑蛋烧鸡
麻辣火锅底料、麻辣火锅底料、香辣鸡翅、肉末四季豆
红烧鸡翅、烤鸡肉串、灯影肉丝。
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