烹饪北菇烧豆腐所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、饺子机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、单门冰箱、去根机、新风系统、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、夹盘器
家常菜菜谱北菇烧豆腐做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐北菇烧豆腐、北菇烧豆腐、香菇烧豆腐,茶树菇烧豆腐。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱北菇烧豆腐做法
材料
主料:南豆腐6两
做法
1、食材很简单,细腻的南豆腐一块,不要用内脂的,那个嫩大发了,像在吃水,一点口感和味道都没有了,但是一定不要用北豆腐,这样就毁了。大个的香菇三个,要是小个的就多来两个,两个菜心码盘用,当然你可以不码,现在这个社会是自由的。
2、豆腐切成1.5到2公分的厚块,别薄了,这样就成家常豆腐了,宗旨是块别太小,一炸就没了。
3、香菇去蒂焯水,虽然有些营养专家说蘑菇焯水营养流失,可是咱们的口味和口感不是也很重要吗?
4、香菇焯完水过两下凉水降温,如果拍营养流失就放一人儿自然降温,然后片成片。
5、坐八成热的油炸豆腐,小心溅到脸,我不怕,本身就难看,早就破罐破摔了,哇哈哈,豆腐下去十秒钟定型后用筷子小心的扒开,不然粘在一起有的面炸不到,炸完豆腐后用凉水泡上十分钟。
6、坐水放一点盐焯下菜心码在盘两边。
7、用焯完菜心的水再焯一下豆腐,让它回软。
8、锅烧热,然后点一点加饭酒立刻下水,放生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐烧开下入焯好的豆腐和香菇,烧五分钟后勾芡出锅,上面撒一点香葱末就成了。
北菇烧豆腐做法已被57人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱北菇烧豆腐做法
材料
主料:南豆腐6两
做法
1、食材很简单,细腻的南豆腐一块,不要用内脂的,那个嫩大发了,像在吃水,一点口感和味道都没有了,但是一定不要用北豆腐,这样就毁了。大个的香菇三个,要是小个的就多来两个,两个菜心码盘用,当然你可以不码,现在这个社会是自由的。
2、豆腐切成1.5到2公分的厚块,别薄了,这样就成家常豆腐了,宗旨是块别太小,一炸就没了。
3、香菇去蒂焯水,虽然有些营养专家说蘑菇焯水营养流失,可是咱们的口味和口感不是也很重要吗?
4、香菇焯完水过两下凉水降温,如果拍营养流失就放一人儿自然降温,然后片成片。
5、坐八成热的油炸豆腐,小心溅到脸,我不怕,本身就难看,早就破罐破摔了,哇哈哈,豆腐下去十秒钟定型后用筷子小心的扒开,不然粘在一起有的面炸不到,炸完豆腐后用凉水泡上十分钟。
6、坐水放一点盐焯下菜心码在盘两边。
7、用焯完菜心的水再焯一下豆腐,让它回软。
8、锅烧热,然后点一点加饭酒立刻下水,放生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐烧开下入焯好的豆腐和香菇,烧五分钟后勾芡出锅,上面撒一点香葱末就成了。
北菇烧豆腐做法已被61人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱香菇烧豆腐做法
材料
北豆腐,香菇,胡萝卜
做法
1、干香菇用水清洗一下, 泡水,豆腐切块,胡萝卜切片
2、豆腐块下锅煎至两面金黄
3、泡好的香菇切片,香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉,或使杂质沉淀)
4、锅热倒油,下香菇炒,再下胡萝卜炒匀
5、下煎好的豆腐,炒匀,倒入香菇水煮一会,倒少许生抽, 大火烧至收汁,出锅前勾薄芡,撒盐
小诀窍
1、虽然是非常简单的做法,吃起来却非常有味,很下饭。
2、胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的,要经过与油的融合才能使其被人体吸收。所以尽量不要生吃胡萝卜,而是用油炒过,这样它的营养就能真正发挥作用了
香菇烧豆腐做法已被18人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱草菇烧豆腐做法
材料
豆腐200克,草菇100克,青椒适量,小红辣椒适量,耗油15毫升,盐2克,姜3片,清水适量
做法
1.豆腐切片;青椒、小红辣椒切片;草菇洗净切片;
2.煎锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄;
3.炒锅中倒油烧热,放入草菇炒香,放入豆腐片翻拌均匀;
4.加入耗油和适量清水,炒匀后转小火,烧约5分钟至入味;
5.最后放入青椒和小红辣椒,翻炒几下,加盐调味即可。
草菇烧豆腐做法已被11人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱茶树菇烧豆腐做法
材料
豆腐,茶树菇,口蘑,青椒,红椒,蚝油,盐,姜片,清水
做法
1.豆腐切片;青红椒切菱形片;口蘑洗净切片;茶树菇洗净备用。
茶树菇烧豆腐做法已被69人烹饪过!
小编整理917位网友投稿材料与北菇烧豆腐相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:金针菇烧豆腐
第二种:香菇烧豆腐
第三种:平菇烧豆腐
第四种:香菇烧豆腐
第五种:金针菇烧豆腐
第六种:香菇烧豆腐
第七种:金针菇烧豆腐
第八种:新派金针菇烧豆腐
第九种:香菇烧豆腐
第十种:下饭素菜金钱菇烧豆泡
小编结合21位厨师推荐再从298网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
菠萝船古老肉、梅菜扣肉、西湖牛肉羹、红烧肉、豉汁排骨蒸带子边
虫草花蒸排骨、清蒸须斑、虫草花肉碎蒸水蛋、腊排骨咸花腩冬瓜煲
客家梅菜蒸排骨、咖喱排骨、芦笋香菇肉卷。
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