烹饪靓靓烧腩肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、去根机、排气扇、开水器、砍骨刀、勺子、厨房秤
家常菜菜谱靓靓烧腩肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐靓靓烧腩肉、靓靓烧腩肉、靓靓烧腩肉，密制五花烧腩。
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以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱靓靓烧腩肉做法
材料
上好的猪腩肉一块，盐，五香粉，粗粒白糖，酒，小苏打水
做法
1、上好的猪腩肉一块，用盐、五香粉、粗粒白糖，酒腌上一晚。
2、腌好的肉拿出来用清水冲洗，晾干表面的水分，然后在肉肉上面切一下，但不要切断，猪皮上用针扎一下，记得要扎密一点，在扎好的猪皮上抹上小苏打水，稍微晾干。
3、然后就可以放到烤网上进烤箱了，250°c上下火烤。因为不知道要烧多久，我先烤了30分钟，出来看皮不够脆，于是又再烤了10分钟，拿出来用针戳了一下，发现依然不够脆，于是又再烤了10分钟。
靓靓烧腩肉做法已被56人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱靓靓烧腩肉做法
材料
猪腩肉1块，盐，五香粉，白糖，酒，苏打水
做法
1.上好的猪腩肉一块，用盐、五香粉、粗粒白糖，酒腌上一晚，俺腌了肉以后就忘了，结果过了两天才想起，腌好的肉拿出来用清水冲洗，晾干表面的水分，然后在肉肉上面切一下，但不要切断，猪皮上用针扎一下，记得要扎密一点，在扎好的猪皮上抹上小苏打水，稍微晾干。
2.然后就可以放到烤网上进烤箱了，250°c上下火烤因为不知道要烧多久，我先烤了30分钟，出来看皮不够脆，于是又再烤了10分钟，拿出来用针戳了一下，发现依然不够脆，于是又再烤了10分钟。
靓靓烧腩肉做法已被48人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱靓靓烧腩肉做法
材料
上好的猪腩肉一块，盐，五香粉，粗粒白糖，酒，小苏打水
做法
1、上好的猪腩肉一块，用盐、五香粉、粗粒白糖，酒腌上一晚。
2、腌好的肉拿出来用清水冲洗，晾干表面的水分，然后在肉肉上面切一下，但不要切断，猪皮上用针扎一下，记得要扎密一点，在扎好的猪皮上抹上小苏打水，稍微晾干。
3、然后就可以放到烤网上进烤箱了，250°c上下火烤。因为不知道要烧多久，我先烤了30分钟，出来看皮不够脆，于是又再烤了10分钟，拿出来用针戳了一下，发现依然不够脆，于是又再烤了10分钟。
靓靓烧腩肉做法已被96人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱靓靓酱梅肉做法
材料
五花肉400克，日本豆腐3条，咸蛋黄3只，鸡蛋清1只。调料黄酒50克，红色腐乳200克，白糖10克，盐23克，味精15克，姜丝30克，湿淀粉10克，清汤50克，八角5克，葱段20克，姜片10克。
做法
1、 将五花肉洗净，入沸水锅中加入葱段、姜片、八角、盐15克小火煮15分钟至七成熟捞起，将煮好的五花肉切成0.4厘米厚、10厘米见方的片。
2．把腐乳搅碎加入白糖、味精、姜丝、黄酒15克兑成酱汁，置盆中待用。把日本豆腐切成2厘米长的段立起，用球形勺挖去一截横断面。咸蛋黄切成小丁放入豆腐槽内。
3．将肉片放在酱汁盆中拌匀。
4．把拌好的肉片，皮朝下逐片摆立在蒸碗中，余下的酱汁也倒入蒸碗中，入蒸箱蒸40分钟取出。把备好的蛋黄豆腐入笼蒸5分钟。
5.取出肉，沥出原汁，反扣在盘中，原汁打芡，浇在肉上。将日本豆腐段围在肉的周围。将清汤加盐、味精，勾薄芡再淋入蛋清，成雪花玻璃芡浇在蛋黄豆腐上。
小诀窍
特点
色泽淡红，香烂可口，肥而不腻，独具特色。
靓靓酱梅肉做法已被21人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱密制五花烧腩做法
材料
带排骨的五花腩肉一大块(我这一块有六磅多重)，五香粉三匙，老抽三匙，生盐一大把，糖三匙，味精大半匙，青葱三大把，梳打粉半小匙，竹签数支.
做法
1.五花肉先去毛再洗凈然后放五香粉两匙，老抽两匙，生盐一大把， 糖两大匙，味精大半匙，搞匀后放进膠袋里置冰箱醃浸二十四小时(每六小时转边)备用.
2.拿出五花肉再放入己经烧沸的水中，转中火煮大约一个半小时(看肉的大小)至八成熟时，即捞出再过冰水冷浸十五分钟后，用竹签在猪皮面上扎上无数小孔(扎得越多越好烤出来皮就越香脆与鬆化)，取出再翻到肉后面顺着排骨切深深上几刀(切至八分不可切断，让容易入味与易熟).
3.热油锅，放两匙油爆焦那三支青葱(取味)，即熄火让油冷却后捞出青葱放进馀下的五香粉一匙，老抽一匙，生盐一点，糖一匙，味精一点拌匀后，再匀塗在切开的排骨之间(留下一点汁)，而五花肉的皮面上则用梳打粉薄薄的塗上一层以利于烤时鬆化与出油.
密制五花烧腩做法已被24人烹饪过！
小编整理954位网友投稿材料与靓靓烧腩肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番薯叶猪腩肉汤
第二种：多彩番茄牛腩肉
第三种：盆菜 盆菜六大靈魂豬腩肉
第四种：客家娘酒炖腩肉
第五种：宴客菜春笋焖腩肉
第六种：番薯叶猪腩肉汤
第七种：多彩番茄牛腩肉
第八种：盆菜 盆菜六大靈魂豬腩肉
第九种：客家娘酒炖腩肉
第十种：宴客菜春笋焖腩肉
小编结合65位厨师推荐再从794网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
现代版叉烧包、迷你版腊肉、紫砂炖肉、生肉包、香菇炖鸡翅
葱爆牛肉、佛门红烧萝卜、秘制蜜汁叉烧、红糖肉桂苹果包
随意式红酒焖牛腱、笋烧肉、鲜淮山蒸排骨。
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