从2010中国肉类工程建设与工艺技术应用发展论坛上获悉，我国食品和包装机械行业发展迅速。2010年我国食品和包装机械行业生产总值为1751亿元，增长速度是18%，按这一速度测算，2015年生产总值应达到4000亿元。

其中，现代化肉类工业装备的发展空间也十分广阔。截止到2009年，我国近21000家定点屠宰厂（场），约90%的屠宰加工企业处于作坊式的手工或半机械屠宰加工的落后状态。中国肉类协会肉类加工机械专业委员会秘书长吴建国表示，这给国产化装备的技术进步和创新，带来新的机遇和挑战。

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