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名厨推荐名菜:黄金牛肉包做法 图片及所用厨具(电磁炉节电灶)
2024-02-28 11:51    2145    中华厨具网

烹饪黄金牛肉包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜海鲜蒸柜、微波炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱咖啡机、排气扇、传菜梯、水果刀、筷子、擀面杖

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(中华厨具网 建议,再次对35位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9346人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱黄金牛肉包做法

材料

牛肉,面粉,酵母,洋葱,胡萝卜,姜,盐,生抽,蚝油,糖,胡椒粉,芝麻油,花椒

做法

1.胡萝卜切块加少许水,用搅拌机打成泥,过滤后把胡萝卜泥和汁分开备用

2.酵母直接在胡萝卜汁里化开,徐徐倒入面粉里,边倒边搅拌,至雪花状。我用了一根半胡萝卜,泥全加馅里有点多,就加了一部分到面粉里

3.揉成较光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵

4.取适量花椒,洗净后,放小碗中,用开水浸泡放凉

5.剁牛肉,图示何为细切粗斩,先切片,切丝,切粒,再粗粗剁一下就行了

6.馅中加入盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油、姜末拌匀

7.分多次加入步骤4的花椒水,每一次都要充分搅打上劲,待上一次的水分被肉馅吸收后再次加入。对比看一下,最后一幅小图里的肉馅明显比第一幅里的粘乎湿润

8.洋葱切碎,先拌少量芝麻油,待包之前再和胡萝卜泥一起加入肉馅拌匀

9.发酵好的面团从中取出,在面板上揉成一个光滑的大面团

10.把大面团分成四份,取其中一份再次揉圆,搓成长条后切小剂子

11.取一个小剂子,按扁,擀圆

12.包的时候透露一个小窍门:至少捏出14个摺,包子就比较漂亮

13.蒸包子,这个大家都会哈,我主要图示一下这种竹制的蒸笼怎么用

14.包子生坯直接放蒸笼里,加盖,锅内是冷水,静置15分钟,看包子又胖起来的时候,开火加热,水开后约12至15分钟(根据包子大小调整时间)。竹蒸笼本身有盖,锅上不用另外再加盖

黄金牛肉包做法已被15人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱黄金牛肉包做法

材料

牛肉,面粉,酵母,洋葱,胡萝卜,姜,盐,生抽,蚝油,糖,胡椒粉,芝麻油,花椒

做法

1.胡萝卜切块加少许水,用搅拌机打成泥,过滤后把胡萝卜泥和汁分开备用

2.酵母直接在胡萝卜汁里化开,徐徐倒入面粉锅里,边倒边搅拌,至雪花状。我用了一根半胡萝卜,泥全加馅里有点多,就加了一部分到面粉里

3.揉成较光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵

4.取适量花椒,洗净后,放小碗中,用开水浸泡放凉

5.剁牛肉,图示何为细切粗斩,先切片,切丝,切粒,再粗粗剁一下就行了

6.馅中加入盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油、姜末拌匀

7.分多次加入步骤4的花椒水,每一次都要充分搅打上劲,待上一次的水分被肉馅吸收后再次加入。对比看一下,最后一幅小图里的肉馅明显比第一幅里的粘乎湿润

8.洋葱切碎,先拌少量芝麻油,待包之前再和胡萝卜泥一起加入肉馅拌匀

9.发酵好的面团从锅中取出,在面板上揉成一个光滑的大面团

10.把大面团分成四份,取其中一份再次揉圆,搓成长条后切小剂子

11.取一个小剂子,按扁,擀圆

12.包的时候透露一个小窍门:至少捏出14个摺,包子就比较漂亮

13.蒸包子,这个大家都会哈,我主要图示一下这种竹制的蒸笼怎么用

14.包子生坯直接放蒸笼里,加盖,锅内是冷水,静置15分钟,看包子又胖起来的时候,开火加热,水开后约12至15分钟(根据包子大小调整时间)。竹蒸笼本身有盖,锅上不用另外再加盖

黄金牛肉包做法已被85人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱黄金牛肉炒饭做法

材料

隔夜饭1大碗,牛肉(鸡蛋大小),鸡蛋1个,青豆+玉米粒+红萝卜粒(半碗),洋葱1瓣

做法

1、选用较干身的隔夜饭用勺子压至松散。

2、鸡蛋打到碗里搅均匀备用。

3、牛肉、洋葱、红萝卜,分别切成像青豆大小的粒状。

4、青豆、玉米粒、红萝卜粒,放进锅里水煮至七八分熟捞出,沥干备用。

5、热油锅,倒入洋葱煸出香味后,放进牛肉,加适量盐,爆炒至变色出香味即装出。

6、再起油锅,调至小火,倒入蛋液,再加入隔夜饭,快速翻炒,直至蛋液均匀裹住饭粒。

7、加入准备好的洋葱牛肉、青豆、玉米粒、红萝卜粒,加盐调味,炒至各种材料颜色油亮,饭粒干爽,即可盛出,一盘香喷喷的黄金牛肉炒饭就完成了。

小诀窍

1、米饭最好选用隔夜的,如没有,可把当天的米饭包保鲜膜后放入冰箱冷格,冷冻一会出来后比较干身易松散。

2、先放蛋液,后下米饭,才可以让蛋液均匀裹住饭粒,像黄金一般。

3、上述是健康清淡版的炒饭,重口味者可在出锅前加入黑胡椒/葱花/香菜之类,香味会更浓厚。

黄金牛肉炒饭做法已被44人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱黄金牛肉丸做法

材料

牛肉丸,面包糠,鸡蛋 ,油,面粉,盐

做法

1.准备材料( 牛肉丸,面包糠, 沙拉 ,鸡蛋 ,盐 ,淀粉, 油 , 黄瓜 , 圣女果)

2.煮上一锅水 沸腾后放入油 牛肉丸 中火煮上5分钟。

3.牛肉丸煮好后,把鸡蛋和面粉加上盐打成蛋液(面粉完全融化即可,盐在快打好的时候加入以保持其完整性)牛肉丸滚上蛋液然后裹上面包糠(初次操作可能会出现面包糠覆盖不全面的问题,再重复一遍步奏4即可 ,不会影响口感。ps:初次发菜谱 漏图了 t.t)

4.炸4分钟后出锅滤油。配菜可以选择青瓜、西瓜等果蔬(去油腻),淋上酱汁(推荐:沙拉酱 辣椒酱 黑椒酱),完成。

黄金牛肉丸做法已被24人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱黄金牛角包做法

材料

a.,高筋面粉200克,低筋面粉100克,细糖50克,盐1/2小勺,即溶酵母1克,泡打粉1/4小勺,奶粉15克,起士粉10克,全蛋50克,水90克,b.,无盐奶油30克,c.装饰:,蛋黄一个,白芝麻适量,奶油100克

做法

1.材料混合,搅拌成团后,揉至面团不沾手,表面稍成光滑状态即可。

2.加入奶油后,揉成光滑状态。

3.放在容器中,盖上保鲜膜,松弛10分钟即可。

4.将面团分成八等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟后,在用手搓成长越20~25厘米长的水滴形状。

5.面团擀开,在宽的那头切个1.5厘米左右的小口将开口处的面团往两边折后,在用双手将面团由上往下卷起。(不管那个方向都由宽的那头像窄的那头卷起就对了,左后的尖部要压在面团的下方。这样烘烤时就不会照成形状的不美观了哦!)

黄金牛角包做法已被73人烹饪过!

小编整理287位网友投稿材料与黄金牛肉包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:蛇舌草金牛穿破石

第二种:入地金牛鸡蛋汤

第三种:金牛角面包

第四种:南瓜金牛角

第五种:金牛角面包

第六种:聪厨酒店半成品菜之金牛蹄

第七种:聪厨私房菜之金牛蹄

第八种:湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄

第九种:红麴牛肉包

第十种:茴香牛肉包子

小编结合35位厨师推荐再从706网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

香葱鲜肉包、辣味蜜汁叉烧、红烧狮子头、贵妃鸡翅、红烧牛尾

照烧鸡腿、蒜泥白肉、涮羊肉、红焖羊肉

咖喱牛肉、糯米火腿蒸排骨、糖醋排骨

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9346人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:黄金牛肉包,黄金牛肉包,黄金牛肉炒饭,黄金牛角包

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