烹饪红烧羊蹄所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去皮机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、铲勺
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红烧羊蹄做法
材料
羊蹄6个，八角2个，姜片6片，葱50g，香叶7页，良姜10g，砂仁1个，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量，糖适量，干辣椒2个
做法
1.羊蹄弄干净，剁开
2.羊蹄放水里煮开，放一勺料酒，再开即可出来洗净
3.炒锅加油烧热放葱姜，干辣椒炒香放入焯过水的羊蹄，煸炒变色有香气加料酒，酱油，香料，加开水过羊蹄，大火烧开，加盖小火炖酥烂
4.开大火收汁，加盐糖调味即可出锅
红烧羊蹄做法已被82人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红烧羊蹄做法
材料
熟卤羊蹄600克，白菜200克，葱、姜各10克，白糖15克，卤羊蹄原汤200克，精盐4克，味精2克，湿淀粉10克，猪油30克，芝麻油10克，绍酒20克。
做法
1、将白菜切条。葱切段，姜切片。卤羊蹄去骨，码入碗内，加入白糖。
2、将卤羊蹄原汤倒入羊蹄内，加入绍酒、精盐2克、葱段、姜片。
3、羊蹄放入蒸锅内蒸至熟烂取出，汤汁沥入炒锅，羊蹄扣入盘中。
4、白菜下入猪油内炒熟，加精盐、味精1克炒匀，围在羊蹄周围。羊蹄原汁炒开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油浇在羊蹄上即成。
小诀窍
特点
羊蹄软烂，肥浓香醇，咸甜适中。
操作提示
蒸羊蹄时间要长些，要用旺火。青菜要用旺火速炒。
红烧羊蹄做法已被28人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧羊蹄做法
材料
主料：羊蹄肉1000克，辅料：小葱10克，姜10克，香菜20克，调料：酱油50克，盐3克，冰糖10克，味精1克，料酒30克，八角1克，胡椒1克
做法
1.将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。
2.旺火热勺，下羊蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色。
3.取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食。
食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
小诀窍
红烧羊蹄可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道被点到的菜，红烧羊蹄应该算做一菜
红烧羊蹄做法已被32人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧羊蹄做法
材料
山羊蹄2只约1000克，白菜250克，青蒜丝10克，猪油25克，酱油60克，盐1克，糖色5克，冰糖50克，味精5克，料酒50克，葱、姜50克，白萝卜250克，八角、桂皮25克，清水1000克，水菱粉10克。
做法
1、羊蹄放在冷水中浸4小时(泡去血水，以减少羊膻气，洗净捞出，放在锅中，加入清水以能淹没羊蹄为准)，用大火烧至羊蹄内断血捞出，洗净血秽。＠2、取铁锅一只放在炉上，锅内放入竹箅垫好，将羊蹄放在竹箅上，加入清水1000克，放入葱、姜、白萝卜、八角、桂皮、料酒，盖上锅盖，用大火烧开后，转用小火焖约1小时，加入酱油、糖色、冰糖、味精。继续焖约半小时后，除去葱、姜、萝卜、八角、桂皮，将羊蹄捞出，装入扣碗内。随即用旺火收浓汤汁，浇入羊蹄碗内，上笼蒸酥待用。＠3、白菜剥去老叶洗净，切成6.6厘米长、4厘米宽的段。随后将炒锅放在炉上烧热，放入猪油，将白菜下锅煸透后，放入盐、味精，将羊蹄内的原汁倒入白菜内，即用水菱粉着芡搅匀，起锅装入羊蹄碗内，然后覆入深盘中，撒上青蒜丝即成。
红烧羊蹄做法已被24人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧羊蹄做法
材料
羊蹄，葱花，生抽，老抽，冰糖，小茴香
做法
1、炖好的羊蹄、羊蹄甲一切两半。
2、炒锅放油，加葱花、生抽、老抽、冰糖、小茴香，炒到冰糖化开。
红烧羊蹄做法已被49人烹饪过！
小编整理709位网友投稿材料与红烧羊蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧羊排
第二种：红烧羊肉
第三种：冬日：红烧羊肉
第四种：红烧羊羯子
第五种：红烧羊肉
第六种：红烧羊肚片
第七种：红烧羊肉
第八种：红烧羊排
第九种：红烧羊腿
第十种：红烧羊肉
小编结合56位厨师推荐再从614网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
滇式肉酱、肉酱炖豆腐、清炖羊肉、冬笋烧肉
回锅肉、毛豆烧仔鸡、糯米蒸牛肉。
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