尽管近些年随着人们的生活水平不断提高，新式茶饮市场规模呈现持续增长趋势，并展现出高达40%左右的年均复合增长，但在激烈的竞争中，黯然退场的新式茶饮门店甚至是品牌不在少数。愈发拥挤的新式茶饮赛道，加速洗牌是必然的，为了打造差异化的竞争优势，业内品牌除了控制成本和产品价格以外，加快多风味的新品开发、推出别具特色的包装形式等，都从各个方面为增强自身实力赋能。【阅读原文】

食品工业承担着满足市场需求、关切国民健康、稳定社会就业和全面服务“三农”的重要任务。面对日新月异的市场变化，食品工业企业守着眼前的“一亩三分地”显然跟不上时代发展需求，要积极求变。近年来，越来越多的企业意识到了危机，通过提升智能化水平实现转型升级。【阅读原文】

过去，烤肉门店大多会在每张餐桌的烤炉上方配置一条排烟管道，达到排烟、净化的效果，但这种模式下并不能做到完全的无油烟，且排烟管道容易附着大量油垢，如若不定期清洁，会潜藏一定的危险。反观当下，得益于技术的快速发展，一种更接近绿色、环保状态的无烟烤肉正在为消费者、商家带来利好。据悉，目前烤肉店正在加速远红外线烧烤炉对传统的炭烤炉等烤肉形式的替代。【阅读原文】

脱壳的瓜子仁一直以来存在很大的争议，不少人在道听途听中往往会逐渐形成一个观念——瓜子仁和无骨凤爪相似，是由老太太用嘴巴慢慢剔出来果壳或骨头，因此有瓜子仁的糕点或是蟹黄瓜子一类深加工食品，似乎有些受到“排挤”。但实际上，在瓜子脱壳机械功能性已经相对完善的当下，机械脱壳可比我们认为的人工嗑瓜子快多了。【阅读原文】

河南省漯河市是中国食品工业协会授予的“中国食品名城”之一。漯河市食品工业具备一定规模且有一定生产能力，还拥有一批优势企业。近年来，漯河市多举措，不断推动中国食品名城建设高质量发展，促进食品工业上下游全产业链融合发展。4月6日上午，河南省第四期“三个一批”活动举行。此次活动漯河市共集中签约项目34个，总投资202.9亿元，集中开工重大项目72个，总投资374亿元；集中投产重大项目19个，总投资58.8亿元。【阅读原文】

快节奏的生活和消费观念转变驱动下，近两年预制菜的市场接受度、认可度在不断提升，站上风口的预制菜持续“升温”，全国各地随之兴起创建预制菜产业园、推动农业产业转型升级的浪潮。而预制菜作为中餐工业化的一个缩影，与之火热的市场走势相对的是人们对于中餐工业化现阶段所存在的问题的讨论，技术升级、装备升级、产品升级将成为抢占高地的关键支撑点。【阅读原文】

近年来，大家对健康食品关注度不断提高，植物基食品需求不断增长。豆制品作为植物蛋白来源的代表，与动物蛋白的肉类制品和乳制品，虽然面临行业的竞争，但市场仍旧是一片蓝海。食品加工行业技术更新快、市场竞争激烈，企业如何能站稳脚跟，要不断与时俱进求发展。【阅读原文】

消费者健康需求的增长推动着功能性食品行业快速发展，尤其是随着2021年透明质酸获批在部分食品生产加工中应用，各种类型的新产品加速上市，含有透明质酸的饮品、乳品等成为一大“香饽饽”。在行业快速扩增中，根据发展需求制定和实施相应的产品标准十分必要，近日，中国食品工业协会标准化工作委员会就《透明质酸钠饮品》团体标准征求意见，截止时间为5月3日前。【阅读原文】

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