说到五味子，可能就勾起了不少人的童年回忆。每到五味子成熟的季节，小孩、大人都坐不住了，挎着篮、背着篓，兴高采烈地出门摘五味子。五味子是一味药食同源的中药，可以当水果生食，也可以晒干后作为药材。据《新修本草》记载：“五味皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有咸味，此则五味见也。”五味子由此得名。

五味子素有南、北之分。北五味子表面呈红色、紫红色或暗红色，显油润；主产于辽宁、吉林等地。南五味子表面呈棕红色至暗棕色，略显干瘪、皱缩、果肉常紧贴于种子干瘪；主产于陕西(商洛)、山西、河南、湖北、湖南等地。五味子的药用价值很高，具有敛肺止咳、生津止渴、补肾安神的作用，常用于治疗咳喘日久、消渴、失眠多梦等症状。

野生五味子一般生长在山区的杂木林中或山沟的灌木丛中，时常缠绕在其他树林上生长。以前人们会采摘野生五味子补贴家用，但是野生五味子不仅采摘难度大，收入也没有保障，在人们发现五味子的经济价值后，便开始人工培育五味子。现如今，一些地区已经发展起五味子产业，五味子成了致富的“金串串”。

黑龙江省佳木斯市汤原县太平川乡新兴村的中药五味子种植基地生长着一棵棵增收致富的“新希望”。新兴村民接二连三加入了新兴村宏茂中药材种植专业合作社，从最开始的二十几户迅速发展到近60户。据了解，村里890亩靠山地种上了五味子，按丰产期每亩纯收益10000余元算，纯利润可达近千万元。

山西省大同市灵丘县上寨镇口头村，五味子也成为当地农户的致富项目。据了解，2021年上寨镇口头村开始实施五味子种植项目建设，一期投资200万元。项目与辽宁中联医药公司合作，由瑞昶种植专业合作社负责经营管理，通过流转村内土地，建成实验基地200亩。目前已安排就业岗位60个，实现劳务收入20多万元。接下来，上寨镇将不断引进新技术，持续推进五味子深加工项目，不断完善自主市场体系，走出一条可持续发展之路。

陕西省商洛市洛南县巡检镇，地处秦岭深处，是种植五味子的天然基地。巡检镇高山河村依托独特的区位优势和气候条件，不断加快推进特色产业种植步伐，以中药五味子产业基地为高山河村开辟了致富新路子。

五味子一般烘干之后就可以储存起来做药用，规模化的五味子加工单靠太阳晾晒绝对不行。食品烘干机在五味子的加工生产中发挥着不可替代的作用。有了烘干机的加持，五味子的烘干效率得到很大的提升，帮助五味子生产工厂节省时间和财力。

五味子药用价值大，市场需求大，人工栽培前景广阔。五味子已经成为不少地区助力乡村振兴、促进群众增收致富的重要途径。但是五味子的生长周期比较漫长，用种子种植的一般3-4年才可以结果 ；用种苗种植取决于种苗的年限，3年生的五味子种苗种植后第二年即可结果，1年生五味子种苗种植后2-3年才可结果。因此，为了尽快获得收益，农民应尽量选择三年生五味子树苗进行种植。

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