时值八角成熟的季节，如果你走进八角树林，定会闻到阵阵清香。八角作为一种香料，在炖肉、火锅、卤味的时候经常使用，也会用于干货炒制。八角果还可以提取挥发油得到八角油，八角油通过进一步分离加工和提纯又可以获得各种成分，这些成分可用做食品香精、也可以作为香水、香皂等日化用品的加香剂。除此之外，八角果还可做药用，有健胃、驱风、镇痛、调中理气等多种功效。

八角一般以干果形式在市场上售卖，但是八角盛产地大多在广西、云南等气候较为潮湿的地方。潮湿的气候环境或多或少困扰着人们，在一定程度上也制约着八角产业的发展。采摘下来的八角需要立即干燥，要不然的话是很容易发霉腐烂，以前八角干燥主要通过晾晒的方式，但是晾晒非常依赖天气和晾晒场地等条件，如果干燥不及时，八角同样会产生霉变，不仅影响卖相，还存在一定的食品安全隐患。也有通过柴火烘干、简易土炕烘干等传统技术来干燥八角的。但是这种方法非常考验加工者对火候的掌握，稍有不慎就会导致八角焦掉。

现如今，加工企业在加工八角时，一般会使用八角烘干机来干燥八角。八角烘干机机可采用电和蒸汽加热。首先将箱体内加热，使箱体达到恒温的状态,然后打开高温风机，强制引进空气对流,热风经过对流风，在箱体内上下左右循环，使八角受热均匀，进而达到烘干效果。

使用烘干机来烘干八角，比起传统的烘干方式更加卫生、安全。同时，烘制出来八角外观好、颜色佳、无污染、品质也更加稳定。八角烘干机适合大批量快速烘干。使用烘干机干燥八角的使用不仅省时省力省人工，还不受天气限制，占用场地面积也小。

如今，八角已经成为很多地区脱贫致富的法宝。广西田林的八角正是进入采摘期。据了解，八角是当地的支柱产业之一，也是当地村民收入的主要来源，为当地巩固脱贫攻坚成果助力乡村振兴贡献了很大的力量。下一步，田林将继续鼓励动员群众大力发展八角产业，提高群众收入。

云南绿春也因地制宜引导群众大力发展八角产业，已覆盖全县4镇5乡，种植面积达15余万亩，有力拓宽了群众的增收“致富路”

烘干机在促进八角产区农民增收上发挥了重要作用，有了烘干机的助力，产区的八角品质也进一步提升，八角的品质提升了，农民的收入自然也就增加了。

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