蚯蚓在人们的印象中是再普通不过的一种虫子，由于其外形的缘故很多人可能还会觉得它恶心。但是就是这样一条小小的蚯蚓，被写进了2023年中央一号文件中。在中央一号文件关于“加强高标准农田建设”的专门章节里，明确指出“加强黑土地保护和坡耕地综合治理，严厉打击盗挖黑土、电捕蚯蚓等破坏土壤行为”。

众所周知，蚯蚓是生存在土里的动物。它是维持生态系统稳定的重要一部分，能够分解有机物，改善土壤结构，增强土壤的保水性和透气性。但是近年来，随着医药行业以及食品行业对蚯蚓的需求越发旺盛，电捕蚯蚓逐渐成为了一门有利可图的“生意”。这不仅让野生蚯蚓面临灭绝的风险，也使生态环境遭受破坏。

蚯蚓是被收录在《中国药典》里的一味中药，将捕捉的蚯蚓，开肚、清洗干净，再经过晾晒就变成了昂贵的蚯蚓干。蚯蚓有清热熄风、通络、平喘、利尿的功效，既可以食用，又可以药用，具有非常高的保健价值。

在国家明令禁止电捕蚯蚓的情况下，是不是意味着我们将失去蚯蚓干这味药材呢？答案是否定的，事实上我国的部分地区已经实现了大规模的蚯蚓规范化养殖。例如，广西桂林市永福县在政府的带领下，当地村民开始学习蚯蚓养殖技术，并合股出资100多万元建立了蚯蚓养殖基地。据介绍，蚯蚓的食物是牛粪，只需将牛粪堆在养殖床上，它们自己就会吃，养殖成本不算高。

再如，安徽亳州市谯城区孟王村的村民也发展起了蚯蚓养殖业。据该村养殖场的负责人介绍，自从该村发展起蚯蚓养殖业之后，一直困扰村民的牛粪终于派上了用场。蚯蚓不仅能做成商品，还能帮忙分解养殖户的牲畜粪便。此外，蚯蚓生产的有机肥也能卖钱，每吨能卖出四五百元的价格。

值得一提的是，随着科学技术的发展，蚯蚓干的加工也变得更加科学规范。蚯蚓的开肚与晾晒是一项耗费时间的工作，由于蚯蚓含水量大，不易晒干，在晾晒过程中很容易腐烂，而蚯蚓散发的气味也容易招来大量的苍蝇、虫子，成品质量没有保障。为适应产业规模化发展需要，一些蚯蚓加工厂会引进烘干机等干燥设备来提高蚯蚓加工效率。

养殖蚯蚓是一个一次性投入，长期受益的产业。据业内人士介绍，眼下，蚯蚓还处于供不应求的状态，推动蚯蚓合法养殖、加工，不仅能满足市场需求，增加农民收入，还能保护生态环境。而针对电捕野生蚯蚓屡禁不止的问题，国家和地方要尽快出台相关政策、法规，并建立起相应的惩罚机制，以起到震慑作用。

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