高良姜，别名小良姜，因其药食同源的属性既能入药，又能食用，广泛应用于调料、香料及日化、生物医药领域。广东省湛江市徐闻县是我国高良姜的主产区，该地的气候与土壤等自然条件，让高良姜所含挥发油桉叶素、丁香油酚等成分更高，其质量较其他区域也更胜一筹。

据了解，由于高良姜采后不耐贮藏，因此干燥加工是高良姜产地加工的主要方式，但长期以来，湛江高良姜部分沿用传统自然晒干结合熏硫磺的干制加工方式，由于加工过程粗放无标准且采用硫磺熏制，导致高良姜产品质量参差不齐，不利于产业发展壮大。

近日，由中国热带农业科学院农产品加工研究所为主导单位，徐闻良姜研究所、广东丰硒良姜有限公司为参与单位制订的《高良姜干燥技术规程》地方标准已完成征求意见稿，现公开征求意见，请于2023年12月1日，将意见反馈表，加印公章后以pdf电子版发至邮箱(huang5102@foxmail.com)。

《高良姜干燥技术规程》地方标准(意见稿)规定了高粱姜根茎干燥加工的原料要求、前处理、干燥、包装、标识、检验、储藏与运输的方法。该标准适用于以新鲜高良姜根茎为原料，经去除杂质、浸泡、清洗、沥水、干燥、切分、冷却、挑选、包装等工序进行高良姜干燥产品加工的操作。

该标准规定新鲜高良姜表面应无明显机械损伤，无霉变和虫蛀，应具有高良姜特征香气，生长年限应在三年或三年以上。该标准还对高良姜前处理、干燥具体加工流程作出规定，确保加工规范。

在包装与标签方面，该标准规定用作食品或药材饮片时应采用高阻隔性密封袋进行包装，用作中间原料时应采用防潮包装，包装材料应干燥、洁净、无毒无害、无异味，包装材料应符合 gb 9683、gb/t 6543、gb/t 8946、gb/t 28118、sb/t 11182 的要求，其他包装材料和容器也必须符合相应国家标准和有关规定；净含量应符合 jjf 1070 的规定；标签标识应符合 gb 7718 的规定，包装储运标识应符合gb 191 和 gb 6388 的规定。

详细内容可查看下文附件。

附件1：湛江市地方标准《高良姜干燥技术规程》(征求意见稿)

附件2：湛江市地方标准《高良姜干燥技术规程》编制说明

附件3：意见反馈表

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