烹饪镶肉小茄子球儿所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤
家常菜菜谱镶肉小茄子球儿做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐镶肉小茄子球儿、镶肉小茄子球儿、腌小茄子，家常小茄。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱镶肉小茄子球儿做法
材料
主料：小茄子15个、5oz左右绞肉。（猪肉、鸡肉都可，我是用的火鸡胸肉馅做的）
做法
1.绞肉馅放碗里，加料酒、酱油、半个鸡蛋、淀粉、胡椒粉拌均备用；
2.小茄子洗净切几个连刀缝，在每条茄子缝里抹入调好的肉馅；
3.起油锅，倒入一杯菜油烧热，把另半个鸡蛋在小碗里打散，将小茄子镶肉面沾点蛋液，进油锅分两批炸透炸焦黄盛出，小青椒切小块备用。
4. 炒锅烧热，下入配料汁中小火拌炒成粘汁儿，改大火倒入炸好了的小茄子球和小辣椒块儿，烧炒拌均即可出锅。
镶肉小茄子球儿做法已被58人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱镶肉小茄子球儿做法
材料
主料：小茄子15个、5oz左右绞肉。（猪肉、鸡肉都可，我是用的火鸡胸肉馅做的）
做法
1.绞肉馅放碗里，加料酒、酱油、半个鸡蛋、淀粉、胡椒粉拌均备用；
2.小茄子洗净切几个连刀缝，在每条茄子缝里抹入调好的肉馅；
3.起油锅，倒入一杯菜油烧热，把另半个鸡蛋在小碗里打散，将小茄子镶肉面沾点蛋液，进油锅分两批炸透炸焦黄盛出，小青椒切小块备用。
4. 炒锅烧热，下入配料汁中小火拌炒成粘汁儿，改大火倒入炸好了的小茄子球和小辣椒块儿，烧炒拌均即可出锅。
镶肉小茄子球儿做法已被49人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱腌小茄子做法
材料
小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺.
做法
1、小茄子蒸熟。
2、摊平放凉。
3、把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。
4、铺一层茄子，抹一层酱料。
5、密封冷藏1天后就可以吃了。
~~自己做的这个没防腐剂，所以需要在冷藏室保存，10天左右吃完就可以
腌小茄子做法已被29人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱餐桌上的小茄子做法
材料
小茄子，葱叶，玉米油，辣椒酱
做法
1、小茄子蒸熟了，撕开；
2、上面洒几勺子甜辣酱，撕点葱叶；
3、然后烧开玉米油，倒在上面，o了！
餐桌上的小茄子做法已被11人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱家常小茄做法
材料
茄子2只，植物油适量，酱油0.25小匙，精盐0.25小匙，葱花适量，姜末适量，清水200毫升
做法
1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成小条式样，放入盘中。
家常小茄做法已被25人烹饪过！
小编整理573位网友投稿材料与镶肉小茄子球儿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪白椰子球
第二种：虎皮镶肉尖椒
第三种：奶香椰子球
第四种：美味椰子球
第五种：椰子球
第六种：虎头虎脑贺新春 —— 缤纷栗子球
第七种：山苦瓜镶肉
第八种：青椒镶肉
第九种：苦瓜镶肉
第十种：香菇镶肉
小编结合33位厨师推荐再从634网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸菜川白肉、镶肉藕盒、猪肉炖豆角干儿、得莫利炖鱼、酸甜麻辣土豆丝
锅塌镶肉尖椒、京酱肉丝、家常枣馒头、回锅肉:
椒盐鸡翅、鸡腿儿、东北酸菜川白肉、酱牛腱肉。
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