烹饪滋补淡菜炖肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、面条机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、冷库、绞肉机、厨房凉霸、传菜梯、斩切刀、开瓶器、调料瓶
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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱滋补淡菜炖肉做法
材料
淡菜干10只, 猪肉150克,适量的姜片、葱花.
做法
1.猪肉洗净切成小块焯炎备用. 淡菜干焯水备用.
2.将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里,加入适量的水,放入姜片盖上锅盖大火烧煮.
3.水开后转入中火,加入黄酒继续焖煮约60分钟.
4.菜熟加入适量的味精及葱花即可.
滋补淡菜炖肉做法已被39人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱滋补淡菜炖肉做法
材料
淡菜干10只, 猪肉150克,适量的姜片、葱花.
做法
1.猪肉洗净切成小块焯炎备用. 淡菜干焯水备用.
2.将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里,加入适量的水,放入姜片盖上锅盖大火烧煮.
3.水开后转入中火,加入黄酒继续焖煮约60分钟.
4.菜熟加入适量的味精及葱花即可.
滋补淡菜炖肉做法已被98人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱南方滋补螺肉章鱼淡菜桂圆肉罗汉果瘦肉汤做法
材料
螺肉20克，脊骨500g，红萝卜250g，老冬瓜250g，罗汉果三分之一，桂圆肉20克，章鱼干一只，淡菜15克，姜五片，水4l
做法
1.章鱼、响螺肉、淡菜洗净(章鱼嘴和眼里均有沙子，清洗时须挤出，并摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒)后用热水浸泡半小时并过开水煮一下。
2.响螺肉浸泡三个小时以上，泡软，起锅用大火煮三分钟，加入葱，去除胜味，不能省略
3.2、罗汉果去壳洗净，取三分之一备用;冬瓜去瓤连皮切大块;红萝卜刮皮切大块3、脊骨洗净、过开水煮到发白，捞出不用，并把骨头洗干净。
4.将骨头放入煲汤锅内，加入四升左右的清水。其他材料泡洗干净后将所有材料一齐放入汤煲中，大火煲十分钟后，撇去浮沫。改用小火煲约2~3小时调味即可 (如用压力锅则只需45~50分钟)
小诀窍
1、响螺片一定要泡三小时以上，加三个葱段煮三分钟起锅，有效的去除胜味。 2、章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经； 具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。 1）章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须清洗挤出； 2） 肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。 3、食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，淡菜干用来煨汤，味道极鲜,其味道不亚于虾米。 4、罗汉果要把皮破开食用。
南方滋补螺肉章鱼淡菜桂圆肉罗汉果瘦肉汤做法已被78人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱淡菜炖鸡蛋做法
材料
鸡蛋2个，淡菜20克，葱花、生姜末、香油各适量。
做法
将淡菜拣去杂质，洗净，放入碗中，加煮沸的开水浸泡，待其涨发透后切碎，剁成淡菜细末备用。将鸡蛋打入蒸碗内，用竹筷顺时针方向连续搅打50次，加葱花、生姜末，并撒入淡菜末，加适量水，继续搅打20次，放入笼屉，温火蒸约15分钟或放入冷水锅中，隔水炖10-15分钟取出，淋入香油即成。
淡菜炖鸡蛋做法已被37人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱淡菜炖狗肉做法
材料
淡菜100克，狗肉250克。
做法
淡菜用开水泡软，洗净。狗肉洗净，切块，与淡菜共入锅，加入生姜，黄酒，盐，胡椒和清水适量，先用武火煮沸，再用文火炖至狗肉熟烂即可。佐餐，食淡菜，狗肉，饮汤，分次食用。
淡菜炖狗肉做法已被17人烹饪过！
小编整理521位网友投稿材料与滋补淡菜炖肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大巢菜炖肉
第二种：黄花菜炖肉
第三种：家常白菜炖肉
第四种：牛油酸菜炖肉
第五种：雪莲果三吃之炖汤冬季滋补养颜
第六种：滋补火锅
第七种：滋补萝卜丝羊肉清汤
第八种：滋补女人汤
第九种：黄豆滋补猪手浓汤
第十种：乌鸡黄芪滋补汤
小编结合59位厨师推荐再从820网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣开胃的魔芋烧笋丝、香菇青菜烧豆腐、油焖四季豆、红烧羊肉、吊式烤鸡腿
焖东坡肉、鸡腿芦笋卷、黑椒猪肉脯斯、羊肉泡馍
冰糖银耳炖雪梨、牛肉蔬菜蛋角、咸肉菠萝卷。
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