烹饪火辣牙签肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、酥皮机、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、自助餐保温台、四门冰箱、锯骨机、排烟风机、热水器、切片刀、勺子、倒油瓶
家常菜菜谱火辣牙签肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐火辣牙签肉、火辣牙签肉、香辣牙签牛肉，麻辣牙签牛肉。
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以下是36位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱火辣牙签肉做法
材料
鸡肉，盐，孜然，料酒，辣椒粉，葱姜蒜
做法
1.鸡肉切小块，用盐、孜然、料酒抓均后，用小牙签串上，腌二十分钟。
2.锅内倒油，九成热时，下入腌好的鸡肉串爆炸至鸡肉变色立即用漏勺捞出，等锅内油温再上去时，重新倒下炸，感觉油温不高时，再捞出，待油温上去时，最后放入炸一次（这样做的目的是保证肉串外焦里嫩）。
3.锅内少许油，葱姜蒜爆锅，倒入炸好的肉串，放辣椒粉，起锅。
小诀窍
我家没有料酒了，用的豉油鸡汁，结果有点太甜了，我觉得可以用啤酒或者生抽替代。
炸好的诀窍是控制油温，上面说的炸三次方法还是不错的，起码可以保证熟了炒的时候加点芝麻会更好吃。
火辣牙签肉做法已被85人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱火辣牙签肉做法
材料
鸡肉，盐，孜然，料酒，辣椒粉，葱姜蒜
做法
1.鸡肉切小块，用盐、孜然、料酒抓均后，用小牙签串上，腌二十分钟。
2.锅内倒油，九成热时，下入腌好的鸡肉串爆炸至鸡肉变色立即用漏勺捞出，等锅内油温再上去时，重新倒下炸，感觉油温不高时，再捞出，待油温上去时，最后放入炸一次（这样做的目的是保证肉串外焦里嫩）。
3.锅内少许油，葱姜蒜爆锅，倒入炸好的肉串，放辣椒粉，起锅。
小诀窍
我家没有料酒了，用的豉油鸡汁，结果有点太甜了，我觉得可以用啤酒或者生抽替代。
炸好的诀窍是控制油温，上面说的炸三次方法还是不错的，起码可以保证熟了炒的时候加点芝麻会更好吃。
火辣牙签肉做法已被65人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香辣牙签牛肉做法
材料
牛肉、孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签
做法
1.牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分钟以上；
2.将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子，串在牙签上；
3.油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左 右，捞起转大火，将牛肉裹上剩下的腌制料，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可
香辣牙签牛肉做法已被45人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣牙签牛肉做法
材料
牛肉250g，姜1小块，大蒜2瓣，朝天椒3个，香菜1棵，白芝麻10g（我忘放了），孜然粉1小勺，五香粉1小勺，花椒粉1小勺，生抽10ml，料酒10ml，盐少许，油适量
做法
1、牛肉洗净后切薄片，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制30分钟。
2、大蒜和姜切成碎末，朝天椒切圈备用。
3、将腌制好的牛肉用牙签串好。
4、锅内倒入足量油，大火加热至7成热后，放入串好的牛肉高温炸半分钟后捞出。
5、将锅内多余的油盛出，留少许底油，放入姜蒜末、朝天椒段爆香。
6、调入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻、少许盐。
7、放入牛肉串，调入料酒、生抽翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可。
麻辣牙签牛肉做法已被94人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣牙签牛肉做法
材料
1。牛肉片
做法
1。牛肉片腌制好，用牙签串起来
麻辣牙签牛肉做法已被74人烹饪过！
小编整理627位网友投稿材料与火辣牙签肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣鲜香的牛版牙签肉
第二种：牙签肉
第三种：牙签肉
第四种：金牌牙签肉
第五种：家常牙签肉
第六种：牙签肉拌面
第七种：牙签肉
第八种：孜然牙签肉
第九种：牙签肉的做法
第十种：孜然牙签肉
小编结合36位厨师推荐再从596网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
高升排骨、干煸牛肉丝、黄豆炖猪脚、干煸牛肉丝、黄豆炖猪脚
家庭制叉烧、蒸排骨、红烧鸡翅。
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