这几年，我们听过很多有关企业“机器换人”的故事，这些故事发生在鞋企，发生在泵企，发生在机床企业，甚至发生在印花厂等一些小企业，但无一例外，这些故事都发生在工业企业，这也使得很多人有了一些固定的想法——“机器换人”就是该局限于工业。

其实不然，如今“机器换人”已经“流行”到农业了。比如，温岭很多的粮食种植户购入烘干机、插秧机、收割机、小型打米机等来优化粮食种植环节，这也是“机器换人”的一种，虽然只是部分环节。再比如，这次江苏等地有企业投资上亿元，从荷兰购入设备种植双孢菇。

很多人或许会问，投资上亿元种植农产品值吗？能回本吗？我们可以算算看：传统种植方式，一年一般只能种植一次，即使是如今很多人引入的空调房，一年一般能种植2次~3次，而工厂化种植，一年一般能种植4次~6次，从现在的生产情况来看，工厂化种植双孢菇的单产有望达到每平方米近30公斤，而传统方式最多只有12.5公斤。从双孢菇消费量来看，据种植户自己所言，光台州一天双孢菇的消费量就达40吨，更何况是全国。据了解，江苏一家企业，每天送到南方的双孢菇就有上百吨，甚至更多，这也说明双孢菇的市场仍然很大。而这些工厂化种植的蘑菇，甚至一下子就打击到了温岭本地的双孢菇市场，使得春节前温岭菇农因双孢菇价格低而愁白了头。即使因为春节的到来，一度提高了双孢菇价格，依然难掩颓势。

事实上，一些菇农已经意识到继续传统种植，到最后会被市场淘汰。所以温岭有菇农开始尝试部分实现机械化，比如就有菇农投入100多万元，购入了翻堆机。据他自己说，人工堆料一日要36工，但用机械设备只需要七八工。而且机械翻堆料比人工更均匀，在产量上也能提高不少。

但更多菇农仍然裹足不前，最主要的原因就是投入太高，他们不敢尝试。事实上，像江苏企业那样投入上亿元进行“机器换人”，温岭的菇农的确没法复制，让单一农户购置隧道发酵系统也不现实。但在记者看来，部分工序实现“机器换人”还是可以尝试的，比如在蘑菇培养料堆制、进料、出料等消耗了大量劳力的环节，可以通过设备实现劳动力的减少和效率的提高，让自己不至于在受到外来蘑菇冲击时毫无招架之力。

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