家常菜品一两分钟搞定 会做八大菜系2000道菜 酒店炒菜用上机器人

现代科技真发达，如今连炒菜都实现了智能化，用上了机器人。这不，高新区某酒店花了300多万元，购置了8个智能炒菜机器人，工作人员只需事先输入程序，在操作过程中按动按钮，机器人就能自动完成滴油、加调料、翻炒、装盘等系列动作。1月5日，记者在该酒店见识到了这些“大厨”的真本领。

炒家常菜只需几分钟

当天上午，记者在该酒店后厨看到8个一米多高的智能炒菜机器人，它们主要由显示屏、锅、调料盒及灶台组成，看起来其貌不扬，但却特别“聪明”。“这些机器人本事可不小，炒菜全部是智能化，厨师备好菜品和辅料后，只需在一旁操作，具体炒菜由它们来完成。”该酒店厨师长惠少峰边说边演示起来。只见他将切好的菜花、青椒、辣椒酱等食材放到主材盒中，打开主机，点击“确定”，机器人就开始炒菜了，往锅里倒油、倒菜、加调料、翻炒、装盘，整个过程全部自动化，不到两分钟，一盘干锅菜花就炒好了。记者尝了一下，味道真不错，堪比酒店大厨。

原料不新鲜拒绝工作

“自从我们半个月前引进智能炒菜机器人后，现在它成了‘大厨’，厨师反而给机器人当起了助手，它们炒菜既省时又省力，以前做三四十桌菜，最少需要6个人，现在只要一个人操作。”该酒店副总经理马艺婷告诉记者，以前厨师炒菜时，由于是人工操作，用料有轻有重，菜品味道总有差异，引进机器人后，他们事先将每道菜的食材和需要调料的多少以数字的方式输入程序，炒出来的菜就会口味一致，顾客都称机器人炒的菜味道不错。据了解，目前这些机器人能“做”八大菜系的2000余道菜。它们在提高工作效率和节省人力的同时，还能监督饭菜质量，对于不新鲜的蔬菜或不合格的原料，机器人会自动进行语音提示，并拒绝工作。

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