核心提示：这是目前国内机器人种类和数量最全最多的一家机器人餐厅。具备三维视觉、能自动选取食物的哈产六轴机械臂也首次进入餐厅当起了大厨，成为餐厅的最大亮点。

“六轴机械手”大厨正在烤制鲜美大虾。

29日，由哈工大机器人集团打造的国内首家机器人海鲜自助餐厅——萝卜家机器人餐厅在哈开业。三大类20余种机器人集体亮相餐厅。这是目前国内机器人种类和数量最全最多的一家机器人餐厅。具备三维视觉、能自动选取食物的哈产六轴机械臂也首次进入餐厅当起了大厨，成为餐厅的最大亮点。

迎宾送餐厨师都是机器人

餐厅门前，迎宾机器人“小爱”和导览机器人“威尔”分立两侧，只要见到有人上前搭话，“小爱”就会转过头来眨着萌萌的大眼晴礼貌问好。餐厅里，外表酷炫的阿凡达机器人乐队正在欢快地演奏着乐曲，跳舞机器人则站成一排在舞台上随音乐翩翩起舞。在敞开式厨房内，机械手通过预设程序控制，将大虾精准地放在烤盘上，还会不时给煎好的大虾翻面，不多时，色香味美的大虾鲜香出炉。餐厅里，外形帅气的送餐机器人“小智”将果盘送往客人的餐桌，途中遇到客人，还会礼貌地说“请让开，谢谢”。一些已经吃饱的小朋友则围在餐厅中心的机器人展台周围，吸引他们的是这里正在进行的机器人足球赛和机器人拳击手对决大战……

“六轴机械手”首次当大厨

哈工大机器人集团实业开发事业部总工程师邵鹏鹏告诉记者，目前机器人餐厅拥有服务型、娱乐型和实用型等三个类型共20余款机器人产品，基本囊括了该集团所有生活服务型机器人的品类，是国内机器人种类最多最全的机器人餐厅。其中，烤大虾的六轴机械臂是首次应用于餐饮行业，其采用三维视觉建模技术，并模拟人手臂的动作，可以自由选取食材、设定烤制时间、给食物翻面，还会将烤好的食物盛放到客人的餐盘中。

机器人“厨师”不稀奇

黑龙江高校首次引进机器人“掌勺”大学食堂后厨

炒菜机器人

炒菜机器人工作中

菜品从下方出锅

2015年9月9日，新学期伊始，东北林业大学的学生食堂迎来了一位“明星级大厨”——机器人。一盘鱼香肉丝，普通的大师傅要用时七八分钟，而机器人“掌勺”只需90秒，这也是黑龙江省内高校首次在食堂里引进机器人，2000多种菜品、只要按动程序键，翻炒、添加佐料、勾芡全部由机器人独立完成。

9日，记者走入东北林业大学的新学生食堂，与忙碌的售卖人员相比，食堂二楼后灶明显冷清许多，但一盘盘菜却不断被端出。原来，菜品来自两个机器人“大师傅”之手。东北林业大学后勤服务总公司经理孙彦臣告诉中新网记者，这两款机器人长宽高分别为1米左右，是个“矮胖子”，也想个“大滚筒”，但它们已是成熟的机器人烹饪产品。机器人与人配合能加工2000多种菜品。人工输入程序，然后机器人自行点火，加油，提示放主料或者配料，几分钟菜就炒好了。

记者现场点了一盘鱼香肉丝，大师傅选择了菜品按键，机器人开始自动将油漏入锅中，3秒钟后放入主料肉丝，一分钟后又按提示放入配料胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝等等。黑色的炒锅来回翻滚，食材上下翻飞，机器人自动加入调料、打水……香喷喷、油亮亮的鱼香肉丝漏进托盘。

据介绍，如果是炒10公斤量的鱼香肉丝，机器人只需4分钟，如果是炒2公斤量的鱼香肉丝，机器人只需90秒。机器人炒菜一小时可供500人用餐，现在该大学生食堂70%的炒菜都是机器人做的，不但省人工、省材料，还减少了50%的油烟排放量。

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