烹饪紫薯松糕蒸儿糕所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、醒发箱、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切片机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、切菜器。
美食美味的紫薯松糕蒸儿糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫薯松糕蒸儿糕、紫薯松糕蒸儿糕、无油少糖的紫薯松糕，紫薯松糕。
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以下是83位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的紫薯松糕蒸儿糕做法
材料
粘米粉130g，糯米粉70g，砂糖30g，紫薯泥100g，凉水50g
做法
1、我是利用蒸米饭的时候蒸熟紫薯，趁热按压成泥。把砂糖充分溶解在凉水里。
2、在放紫薯的容器内加入粘米粉，糯米粉和溶解糖的水。
3、我用叉子搅拌之后，倒入筛子，筛粉。
4、剩下如果有比较大的颗粒。可以用勺子稍微碾一下，继续筛。筛剩下的 基本是紫薯的粗纤维。
5、用刀刮平表面，并加上装饰。 比较大的果脯可以用剪刀剪成自己喜欢的形状。
6、水开后入锅。大火蒸30分钟。
小诀窍
我所参考的其他做法里都用了糖粉，有些还明文规定 千万不能用砂糖。 可是，我实在不想因为这次做松糕而特地买糖粉。不能放砂糖的原因无非是怕砂糖不能充分溶解而吃起来硌牙。那么我就让它“消失”在凉水中。：） 记住，一定要充分搅拌凉水到砂糖全部溶解哦。实在不行，再稍微加一点点水，把剩下的糖溶解了，或者，就别加剩下的糖，让紫薯爆出它的自然清香！
紫薯松糕蒸儿糕做法已被63人烹饪过！
第二种：美食美味的紫薯松糕蒸儿糕做法
材料
粘米粉130g，糯米粉70g，砂糖30g，紫薯泥100g，凉水50g
做法
1、我是利用蒸米饭的时候蒸熟紫薯，趁热按压成泥。把砂糖充分溶解在凉水里。
2、在放紫薯的容器内加入粘米粉，糯米粉和溶解糖的水。
3、我用叉子搅拌之后，倒入筛子，筛粉。
4、剩下如果有比较大的颗粒。可以用勺子稍微碾一下，继续筛。筛剩下的 基本是紫薯的粗纤维。
5、用刀刮平表面，并加上装饰。 比较大的果脯可以用剪刀剪成自己喜欢的形状。
6、水开后入锅。大火蒸30分钟。
小诀窍
我所参考的其他做法里都用了糖粉，有些还明文规定 千万不能用砂糖。 可是，我实在不想因为这次做松糕而特地买糖粉。不能放砂糖的原因无非是怕砂糖不能充分溶解而吃起来硌牙。那么我就让它“消失”在凉水中。：） 记住，一定要充分搅拌凉水到砂糖全部溶解哦。实在不行，再稍微加一点点水，把剩下的糖溶解了，或者，就别加剩下的糖，让紫薯爆出它的自然清香！
紫薯松糕蒸儿糕做法已被32人烹饪过！
第三种：美食美味的无油少糖的紫薯松糕做法
材料
粘米粉，糯米粉，糖粉，紫薯，牛奶
做法
1.原料： 粘米粉120克，糯米粉45克，糖粉30克，紫薯90克，牛奶90毫升（实际用不了）。
2.紫薯蒸熟，用勺子压烂，过筛。加入材料中的粉类，用手搓成细细的粉。
3.一点点加入牛奶，用手搓匀，感觉到粉类湿湿润润的，用手可以握成团就可以了。不用将牛奶全部加入，我剩下了不少，感觉全部加入就太湿了。将米粉用手搓细，过筛。这个有点麻烦，需要慢慢用手按压，帮助他过筛。所以我过了一半就放弃了。倒是不影响口感和食用。你们自便吧！模具内抹黄油，加入过筛的米粉。
4.蒸锅内加入水，烧开后放入盛有米粉的天使蛋糕模，大火加热25分钟即可。烤熟后倒扣出来就好了，我在上面撒了糖粉，为了遮丑！至于颜色问题，也是困扰我的问题，呵呵。我第一张是在餐桌上面照的，就是这个颜色，等我把他拿到客厅，在客厅的灯下，就照出来漂亮的紫色。哈哈！看起来是不是不像是一块松糕了？
无油少糖的紫薯松糕做法已被92人烹饪过！
第四种：美食美味的紫薯松糕做法
材料
大米粉80克，糯米粉30克，糖粉30克，紫薯适量
做法
1、紫薯蒸熟后，刨成泥，和大米粉80克、糯米粉30克、糖粉30克混合，慢慢的搓，搓成无颗粒状就ok了。
2、放入容器，大火蒸半小时即可。
小诀窍
这个分量约做3杯。
紫薯松糕做法已被61人烹饪过！
第五种：美食美味的紫薯松糕做法
材料
主料：粘米粉100克，糯米粉40克，紫薯75克
做法
1、紫薯蒸熟后去皮，加水打成薯泥。
2、粘米粉+糯米粉+冰糖粉混合均匀，倒入薯泥，可以一开始先倒一部分。
3、用筷子搅拌一下，使薯泥和粉类大致混合，再换手来搓。
4、要有耐心，慢慢搓匀，使粉变成均匀的紫色，过筛两次。
5、松松的的倒入抹过油的模具（6寸半满），表面抹平，中火蒸半小时。
小诀窍
1、粘米粉就是大米粉，买不到可以自己用料理机打一下，只是打不到很细的程度，做出来的松糕口感会差很多，当然啦，有些人会觉得粗粗的口感也不错。
2、冰糖粉只是我个人喜好，用绵白糖或白砂糖都可以，但最好能打成糖粉再用。
3、水的量一定要酌情加，因为不同紫薯的含水量是不同的。搓好的粉太湿就不松了，太干也不好吃，用手捏一下有清晰痕迹，扔下也不会完全散开就可以了。搓粉的方法跟搓黄油粉是一样的。
4、至于粘米粉和糯米粉的量可以按自己要求调整，不用拘泥。
紫薯松糕做法已被41人烹饪过！
小编整理935位网友投稿材料与紫薯松糕蒸儿糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜松糕
第二种：绿茶松糕
第三种：柿子松糕
第四种：百果松糕
第五种：红薯小松糕
第六种：提子松糕
第七种：燕麦苹果松糕
第八种：香蕉巧克力松糕
第九种：胡萝卜松糕
第十种：红豆松糕
小编结合83位厨师推荐再从233网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
毛豆香干胡萝卜、淮山蜂蜜、香芒啫喱慕士、生菜大蒜、番茄鸡蛋青椒
茄子大蒜、菠菜银耳、青菜毛豆胡萝卜、扁豆红辣椒
青菜鸡蛋枸杞羹、胡萝卜黄瓜牛蛙、烤火鸡。
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