把待和制面粉、水及添加剂先后倒入面斗内，将盖盖好，倒顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转，一般连续运转6—10分钟（用户可根据根据需要自行掌握），面团和好，停机（手柄拌在“停”上），再拉动翻斗手柄将面斗翻倒，使手柄复位，挡块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。

注意：从面斗向外取面时，若身体或其他物体在面斗内，严禁扳动倒顺开关。确保人身安全及机器的正常使用。

4.2.2 hwt（y）30、50iv型和面机的使用

接通电源，电源指示灯亮，试运行无异常后，将待和制面粉倒入面斗内，再倒入添加剂或将添加剂溶于液体再加入面斗内，将盖盖严，按“正转”按钮，机器开始工作，待面团和好后（用户自己掌握），按“停机”按钮，踏下脚踏翻斗板，手板面斗前翻到位后松开脚踏板：按“点动反转”待面团取出后，踏下脚踏板，手板面斗复位。松开脚踏板，定位块锁住面斗挡块，即完成一次工作循环。机器停用时，切断电源。

标牌各名称及功能

a “正转”按动此按钮，搅拌器按箭头指示旋转方向运转

b“停止”按动此按钮，搅拌器停止工作

c“点动反转”为便于取出面团，按动此按钮，搅拌器反转，手离即停

注意：使用hwy系列和面机时，禁止“点动反转”和面。

4.2.3hwy75ii、100ii、150i型和面机的使用

合上空气开关，电源指示灯亮，试运转无异常后，把面粉与水、添加剂先后倒入和面斗内，将盖盖严，按“正转”按钮，机器开始工作，待面团按用户要求和好后，按“停止”按钮，再按“面斗前翻”按钮，面斗前翻动作停止后，按“电动反转”。带面团取出后，按“面斗复位”按钮，即完成一次工作循环。机器停用时，拉下空气开关，切断电源，确保安全生产。

标牌个名称及功能：

a“搅拌器正转”，按动此按钮，搅拌器按产品箭头标示方向运转。

b“搅拌器指示”，搅拌器正转时，此指示灯亮，说明机器正在正转和面。

c“面斗前翻”，面团和好后按动此按钮，面斗开始向前缓慢翻转，直到适当位置自行停止。

d“点动翻转”为便于取出面团，按住此按钮，搅拌器反转，手离即停。

e“面斗复位”按下此按钮，面斗缓慢复位，直到适当位置自行停止。

f“翻斗指示”，面斗前翻，复位时，此指示灯亮，示意正进行翻斗、复位动作。

5故障分析及排除

故障现象

原因分析

排除方法

备注

机器工作中出现拉不动或闷车现象

1.搅拌器转向不对

2.和面量太多

3.普通v带太松

4.链条太松或磨损严重

1.切断电源调整接线

2.减少和面量，使其不超过机器和面量

3.涨紧普通v带

4.涨紧链条或及时更换

面斗内有黑面

1.注油太多

2.油封损坏

3.轴、套磨损严重

1.适量注油

2.更换油封

3.更换轴、套

和面时噪音大

1.齿轮缺油

2.齿轮间隙变化

1.适量润滑

2.调整间隙

注：链条涨紧法：可适量抽取减速机底座下垫片，调节链条松紧。

6维护、保养

所有的维护及保养工作都必须在切断电源后进行。

6.1机器用完后认真清理，确保饮食卫生，清理时不得用锐器刮削搅拌器表面及面斗壁，也不得用喷水管直接冲洗。

6.2严查普通v带及链条的松紧及磨损情况并及时调整或更换。

6.3每班应往加油点（产品上有标示）加注润滑油数滴（保证润滑）。

6.4hwy30、50iv、75ii、100ii、150i型和面机，减速机内出厂前已加足油，初次使用前要查验油量，使其达到油尺上所标二尺刻度线中间或油窗位置，使用一个月后清洗换油一次，以后每半年更换一次润滑油，一般选用20、30号机油，每月要检查一次油量以保证充足的润滑。

6.5机器在工作中，如果出现机器声音不正常必须立即停车检查，待故障排除后，方能继续使用。

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