烹饪自制鲜辣凤爪所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、单眼水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、开水器、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的自制鲜辣凤爪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制鲜辣凤爪、自制鲜辣凤爪、自制鲜果冰淇淋，香辣凤爪。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制鲜辣凤爪做法
材料
凤爪 料酒 花椒 八角 姜片 葱段 盐 剁椒 朝天椒 江西辣椒面 蒜末 糖 白酒 凉开水
做法
1、凤爪处理干净，焯水后剪成小块，冲洗一下，再次放入盛有干净水的锅里，加料酒，花椒，八角，姜片，葱段，盐再次煮开。
2、然后捞起，放进干净的盛有凉开水的盆里，最后清洗一次，并捞起放入干净的容器里。
3、沥干水分后放入剁椒、朝天椒碎、江西辣椒面（非常辣哦）、蒜末、糖、白酒、少许凉开水翻拌均匀，最好腌制4至5个小时后，让调味料渗入凤爪里，这样吃起来更入味！吃了一个，又辣又鲜，而且很香，好吃到没话说啊！放冰箱冷藏一下更是别别有一番滋味！
自制鲜辣凤爪做法已被40人烹饪过！
第二种：美食美味的自制鲜辣凤爪做法
材料
凤爪 料酒 花椒 八角 姜片 葱段 盐 剁椒 朝天椒 江西辣椒面 蒜末 糖 白酒 凉开水
做法
1、凤爪处理干净，焯水后剪成小块，冲洗一下，再次放入盛有干净水的锅里，加料酒，花椒，八角，姜片，葱段，盐再次煮开。
2、然后捞起，放进干净的盛有凉开水的盆里，最后清洗一次，并捞起放入干净的容器里。
3、沥干水分后放入剁椒、朝天椒碎、江西辣椒面（非常辣哦）、蒜末、糖、白酒、少许凉开水翻拌均匀，最好腌制4至5个小时后，让调味料渗入凤爪里，这样吃起来更入味！吃了一个，又辣又鲜，而且很香，好吃到没话说啊！放冰箱冷藏一下更是别别有一番滋味！
自制鲜辣凤爪做法已被20人烹饪过！
第三种：美食美味的自制鲜果冰淇淋做法
材料
蛋黄4个，细砂糖40克，玉米淀粉1大匙，牛奶1小袋，鲜奶油300毫升，芒果1个，草莓中等个头10个
做法
1.将蛋黄打散，加入糖至糖溶化。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中，一定要慢。
2.筛入干淀粉，搅拌均匀，用中火煮约5分钟左右，一定要边煮边搅拌，煮到很浓很稠，像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
3.将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。把刚才煮好的鸡蛋糊糊倒入奶油中搅拌均匀。
4.把去皮切块的芒果和草莓分别放入搅拌机，搅打成泥。
5.把搅拌好的奶油蛋液和果泥混合。
6.将混合好的的溶液放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。听别人说用生鸡蛋做冰淇淋就不用每搁1小时翻拌一次，我没有试过不知道是不是真的，如果有朋友知道就说说呗。
小诀窍
冻好的冰淇淋食用前，先从冷冻拿出来放到室内5分钟再吃，口感最好。 吃的时候再在上面撒些新鲜的水果粒.味道更佳美味.想吃什么口味的自己都可以做,比如樱桃的,还可以用可可粉做巧克力口味的,用杏仁粉做杏仁味的,用绿茶粉做绿茶味的......
自制鲜果冰淇淋做法已被90人烹饪过！
第四种：美食美味的自制鲜果果冻做法
材料
草莓100克 菠萝100克 猕猴桃100克 果冻粉30克 水280克 糖5克 柠檬汁10ml
做法
1. 水果洗净，去皮取缔，切小丁。
2. 果冻粉、水、糖、柠檬汁一同放入锅中，搅拌均匀，小火加热至沸腾，搅拌至果冻粉完全溶解关火
3. 果冻液放凉至室温，倒入鲜果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。
小诀窍
**水果要等液体降温但还能流动的状态倒入，这样能保持水果的新鲜口感。
自制鲜果果冻做法已被69人烹饪过！
第五种：美食美味的香辣凤爪做法
材料
凤爪500克，干花椒，干辣椒1把，新鲜红绿尖椒10根，豆瓣1勺，盐，味精，胡椒粉，葱姜蒜适量
做法
1.锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。
2.新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。
3.锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香。
4.再加入凤爪继续翻炒。
5.加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就ok了。
香辣凤爪做法已被39人烹饪过！
小编整理401位网友投稿材料与自制鲜辣凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜制鲜蚝
第二种：麻辣凤螺
第三种：湖南酸辣凤翅
第四种：鲜辣蹄筋
第五种：朝鲜辣白菜
第六种：朝鲜辣白菜（速成版）
第七种：鲜辣鲑鱼起士卷
第八种：鲜辣高丽菜
第九种：鲜辣黄瓜
第十种：鲜辣淋汁
小编结合81位厨师推荐再从131网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
千层马蹄糕、早起的鸟儿有虫吃、纳豆伴洋葱丁、红糖杏仁曲奇、奥尔良风味培根烤土豆
花瑶竹酒、改良版梅香果味烤鸭、鹌鹑蛋之小鸡总动员、湿疹的食疗
cupcake、九师傅阿胶糕、多彩爽口茄子皮。
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