白酒是中国特有的一种蒸馏酒，而且也属于世界八大蒸馏酒之一，和白兰地，威士忌，伏特加等酒类可以齐名。而作为中国特有的蒸馏酒，中国的白酒主要是采用淀粉，或者是糖质原料发酵而成，因为发酵方法和采用的发酵原料不一样，白酒业可以分为很多种类，而其中比较著名的一种就是酱香型白酒。可是明明都是酱香酒，为什么价格去有着天壤之别呢？

一，生产原料会影响酱香酒的价格

生产酱香白酒的的原材料会直接影响着酒的品质和价格，粮的原材料分为：茅台镇赤水两岸的红缨糯高粮和北方红高粮。曲的原材料分为：茅台镇当地的冬小麦和北方小麦。虽然都是高梁和小麦，在同样的地方生产，但不同产地的粮酿出来酒的味道是不一样的。大红粮的基酒和小红粮的基酒勾调的酒又是是不一样的口感，价格也是不同的。

二，酱香酒的种类影响价格

酱香白酒多数分为以下三类：老酒（年份酒），新酒，回沙，当中以老酒为好。市面上很多人打出几十年的老酒原浆或年份酒，价格动不动就上万。有很多的商家是为了搞卖点，把加上的小比例的老酒的年份定为这种酒的年份，永春一中校园网这对不明白酒友就有欺骗的成份了，根本酒不值那么多钱，其实真正的几十年老酒原浆那是相当的宝贵，价格是成品酒的几十几百倍，但是就直接喝来说，几十年的老酒直接饮用的话并不是很好，要勾兑一些贮藏了3到5年以上的基酒这样喝更有价值也更健康！所以市面上很多的年份酒其实就是年份基酒加上一点老酒勾兑而成的，原则上来说老酒加的比例多，成本就自然高。所以自然价格也贵。

三，生产工艺影响酱香酒的价格

传统工艺粮食酒生产成本看，酱香工艺白酒成本＞浓香工艺白酒＞清香工艺白酒。目前白酒的生产主要有三种方式，配制型白酒，酿造型白酒以及固液结合，而十元酒就是配制型的，酿造型的成本最高。配制型就是食用酒精经过降度勾兑而成，而食用酒精可用原料是薯干，玉米等。也称为液态酿酒，好处就是可控，效率高。酿造型的原料标准必须是高梁，小麦，大米等谷物。而且谷物的出酒率大概是40%-45%，价格大家心中有数，折算下来只算原料成本的话，也是配制型的2倍及以上了。固液结合型则吸收固态法白酒的丰富口感，液态法白酒的纯净，永春一中校园网扬长避短。所造出来的酒的品质排在第二，比配制酒品质稍好，出酒率又比酿造酒高。毋庸置疑，十多块钱的瓶装酒，一定是酒精和香料勾兑而成的。

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