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大型鱼豆腐蒸线给商家带来的效益
2024-06-07 12:55    5253    中华厨具网

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在此之前,鱼豆腐的生产流程相当繁琐。要经过打浆,人工抹盘,蒸箱蒸制,脱模,切块,油炸,冷却,速冻等多道工艺,其中大部分都需要人工操作,效率极低。尤其是抹盘,脱模和切块等过程,不仅需要工人手工操作,而且标准化程度不够,不仅影响产品规格,也容易产生大量废料和次品。

有业内人士曾经告诉记者,有的生产企业10个工人一天才能做出来三四吨产品,而且在鱼豆腐切块的过程中,每条产品两端的形状也不好,需要剔除掉,因此产生的废料也很多。梁源机械设计的生产线从根本上避免了这些问题。打成的浆进入设备之后,会通过流水线上连续的成型槽直接成型,然后进入蒸线熟制,从蒸线出来之后再经过可调节的切刀,直接切成需要的规格。

经过改进的新设计方案,将原来的多头成型嘴改成一个大的扁平状成型口,鱼豆腐出来之后,是一条宽宽的带状平铺在蒸线上,再经过长长的蒸制过程,变成一条宽宽的鱼豆腐带,然后经过一排可调的滚刀,被切成条状,河北企划行业交流平台再经过切断机被切成块状。新的设计方案有很多关键的地方需要控制好。比如成型口,因为变得很宽,所以必须注意控制出料的压力和均匀度,这样出来的产品才能厚薄均匀,致密性也才会稳定,板带两边的挡板都是开磨具制成,除此之外,还有不少关键控制点,梁源也都经过了反复的实验与改进,力求做到尽善尽美,在配件的选择上,也均使用食品级的原件。,***代带凹槽的生产线鱼豆腐棱角圆润适合南方生产企业,新方案里,鱼豆腐的棱角更为明显,更适合北方生产企业。

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