净菜加工项目是近几年兴起的一项新的产业，国外及我国的较发达地区很多年前就有净菜加工这个项目，我国的消费者现在也普遍的认可了净菜的存在，工厂化处理的蔬菜无论从清洁程度还是细菌，微生物的存活都要比我们在家里自己清洗要高很多倍。

然而，如果沿用传统的人工清洗方式，人员开支，管理成本乃至最终的产品品质都是净菜行业投资者难以承受之重，因此，选用自动化程度高的净菜加工流水线就成为了必然之选。

市面上的流水线设备数不胜数，如何选择就成了一个问题？对于投资者来说，当然是选择各方面都适合自己的，下面就来说说在选择设备需要注意的四项事项，只要这些都过关，您就大胆的下订单吧~

设备稳定性（40%）

首先是食品机械的耐锈蚀，市面上的产品价格差异巨大，最主要因素就是设备机体的主要部件材质。一般都是采用304不锈钢制作的，这种材质抗腐蚀，易于清理，也比较坚硬，可以使用的寿命比较长，如果采用201不锈钢制作的话，虽然价格便宜很多但是不耐腐蚀，使用寿命比较短。

不锈钢选材厚度方面来看，每增加1mm板材厚度，产品成本成倍增加（包含加工成本），但是低厚度的板件抗谐振能力不强（主要针对振动沥水部分），增大设备后期维护成本，甚至有可能会在水流长期负重情况下产生变形（当然这也是1~2年之后的事情了，厂家的保修已经到期，那时候可真是欲哭无泪）。

从不锈钢的表面处理来看，采用整机的表面喷砂处理，减少车间的不锈钢平滑面炫光产生，同时消除了不锈钢表面的水渍（依据破窗理论-此理论认为环境中的不良现象如果被放任存在，会诱使人们仿效，甚至变本加厉。以中央厨房为例，不锈钢表面的水渍经常不进行处理，不久后就会有更多卫生死角，最终人们会视若理所当然地对待不经清洁的设备。中央厨房内部的卫生管理就会难以进行）。

设备电器件方面，因为设备长期接近水源，应优先选用大厂元件，以维持设备稳定，减少维护成本。

使用便捷性（30%）

各个区域的水质情况不尽相同，经常接触水，净菜加工线很容易产生水垢，在此情况下一定要关注设备输水管道的可拆卸难易程度。燕诚的解决方案是大量使用不锈钢管件以及不锈钢快拆法兰，使得无法采用净水的地区也可用硬水进行加工，后期水垢的清洁便于进行。

振动沥水机主要功能是输送，华润万家邮件系统去除物料中掺杂的小颗粒物，沥除多余水分，为下一道脱水工序提供预脱水功能。振动沥水机要优先选用采用振动弹簧结构的设备，它相对金属弹簧具有更高的载荷量和大变形量，减振降噪效果更好，工作平稳。这里要注意筛网必须可以拆卸，以方便振动筛的清理，维修与更换。

整体流水线的自动补水装置，当水位达到预定液面低位，即自动补水，无需人工补水。（这个在业内应该算是标配了，主要关注补水的水泵品牌即可）自动补水装置一定配备过滤水箱，水箱的过滤效果以及便于维护程度各个厂家由于技术理念不同，相对来说还是有所差异。燕诚专注于过滤效果，可维护性及后期使用成本的平衡。这个大家见仁见智。

流水线地脚-由于厂房很难绝对水平，所以设备配置可调节地脚虽然是标配，但是也是需要注意的。

可扩展性（10%）

现在大部分厂家在水流旋流式清洗的基础上，华润万家邮件系统加入气泡清洗设计，也就是在缸底布置高压注气管，用于消除传统漩流式洗菜机在清洗未经切割蔬菜清洗时产生的抱团现象，高压气泡能够有效分离成团的蔬菜，解决纯漩流式洗菜机只能清洗切割后物料的尴尬弊端，增加设备的多用性。

另外，在现今的食品安全形势下有大批净菜加工厂要求加装臭氧杀菌，水触媒等设备，或者为延长保鲜时长在净菜线上加装冷水机。很多厂家只有初期定制或者订货的时候可以选择加装，燕诚则是在设备上预留了加装接口（那么多的快拆法兰呢~），后期升级改造，甚至自己都能完成。

售后服务（30%）

这个就各家再比较了。

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