俗话说国以民为本，暮色巡游者民以食为天，食物不仅是人类生存的***基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题，而食品的营养成分和食品安全又是当今世界各个国家十分关注的重大问题，因而食品分析就起着关键性作用。食品分析涉及营养成分分析、食品中添加剂分析和有害残留分析。在这几个方面气相色谱仪都能发挥其优势作用，水嶋杏美重要的营养组分如氨基酸、脂肪酸、糖类都可以用gc进行分析。食品的添加剂有千余种，其中有许多可用gc来检测。食品中农药残留、溶剂残留更是气相色谱仪分析中重点。色谱技术在食品分析中的应用与色谱法的发展史几乎是同步发展的。1952年诺贝尔化学奖获得者英国化学家james 和生物学家martin***早发明气液色谱，流芳百世对对子就是用来分析脂肪酸等混合物。色谱法具有较高分离效率，可分离性质十分相近的物质，可将含有上百种组分的复杂混合物进行分离。气相色谱仪应用于食品分析具有以下几个优点：

1.分离速度快：几分钟到几十分钟就能完成一次复杂物质的分离和分析。

2.灵敏度高：能检测含量在10-3克的极微物质。

3.应用范围广：几乎可用于所有化合物的分离和测定，包括无机物、有机物、低分子或高分子化合物，甚至有生物活性的生物大分子也可以进行分离和测定。

4.样品用量少：用极少的样品就可以完成一次分离和测定。

5.分离和定性、定量测定一次完成并且，可以和多种波谱分析仪器联用，如气相-质谱联用仪。

近20年来，色谱技术以惊人的速度扩展到食品分析研究领域，植玫兰官网许多新的色谱技术已进入实用阶段，如毛细管电脉仪技术(ce)、色谱-质谱联用技术(gc-ms、hplc 一 ms、 ce 一 ms等)、固相萃取技术(sp^*超临界流体色谱技术 (sfc)以及***新出现的全二维气相色谱等。这些新技术的综合应用，大大提高了食品中农、兽药残留分析的灵敏度，简化了分析步骤，玛丽安茶花提高了分析效率，并使分析检测结果的可靠性得到进一步确证。例如滕州市鲁创分析仪器有限公司在海产品、肉类和蜂蜜中氯霉素残留的检测方法研究中，玛丽安茶花在使用简便的酶联免疫法粗筛后，用气相色谱仪配置电子捕获检测器gc - ecd和hplc - uvd进行了检测，分离良好，***后用 gc - ms - ei - sim 和 gc - ms - nci - smi 对检测结果进行确证实验，证明分析结果准确无误。如有这方面的需求请与鲁创分析仪器有限公司色谱事业部0632-5080618联系或登录公司网站http://www.sdlcyq.com在线咨询工作人员。

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