近期，仪陇县市场监管局在全县范围内开展为期三个月的食用畜禽血及制品专项治理行动。

全面部署+一线督导，强化人员责任

该局组织召开了食用畜禽血及制品的专题会议，制定专项行动方案，组建工作专班，明确工作要求，厘清责任分工。从全局抽调30名执法人员，组成5个执法小组，重点针对以假充真、超范围使用食品添加剂等违法行为，进行全面排查整治。局主要领导定期调度，及时跟进工作情况，局班子成员亲自带队，开展一线督导，确保工作严密高效。

全面摸排+定向抽检，查找问题线索

将全县划分为5个片区，5个执法小组深入农贸市场、冻库、超市、火锅店、中餐馆等经营主体，全面详细摸排所有食用血来源及去处，对摸排发现的标签不明、使用量较大、综合评估风险较高的畜禽血及制品开展执法抽检。行动开展以来，共计摸排使用食用畜禽血餐饮单位153家，食用畜禽血储存及批发单位12家，食用畜禽血零售超市及摊贩18家，开展执法抽检畜禽血及制品7批次，后续将根据抽检结果进一步处置。

全面指导+严厉查处，规范市场秩序

执法人员在开展摸排工作的同时，对各食用畜禽血经营主体落实食品安全主体责任情况进行督导，要求农贸市场经营者做好食用畜禽血生产的卫生工作，按要求进行检验检疫工作，把好源头关；要求火锅店等餐饮店经营者严格落实索证索票制度，规范菜单管理，明示菜单上食用血的品种；要求超市等零售经营者对散装畜禽血做好标识，及时下架过期产品，对预包装食用血严格落实进货查验制度，不销售来源不明和不合格的食用畜禽血。同时，针对摸排及抽检发现的违法行为将进行严厉查处，充分释放查处一案、警示一片、治理一域的综合效应，为百姓营造安全放心的消费环境。

下一步，仪陇县市场监管局将联合各乡镇(街道)、农业农村局、公安局等部门继续开展线索摸排，严厉打击食用畜禽血领域违法犯罪行为，及时曝光违法案例，增强人民群众辨识及自我保护能力，畅通投诉举报渠道，广泛听取群众意见，形成治理工作的良好舆论氛围。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。