9月26日,享誉省内外的临泉羊肉在合肥天鹅湖万达广场设店开业，合肥市民在家门口就能品尝到来自中原牧场的优质羊肉。 临泉山羊主要品种是黄淮白山羊，因其产地气候温润、四节分明，所产山羊膘肥体大、毛亮皮薄，肉质细腻鲜嫩，色亮如玉，具有膻味小、营养价值高等特点，广受消费者青睐。

临泉羊肉馆的开办，是临泉打造中原牧场的一项工作，整合临泉现有的鲖城、长官、瓦店、姜寨羊肉馆制作工艺，现已形成了一套完整的山羊菜系，多达上百种。代表菜有烤全羊、清蒸羊肉、蒜泥羊肉、羊肉汤等等。

据临泉县商务局有关负责人介绍，快速发展的临泉县正在上下齐心推进实施“中原牧场”计划：从2015年起，用3至5年时间实施肉羊产业发展“2611”行动计划，确保3至5年时间内临泉全县年出栏肉羊达到200万只，能繁母羊存栏60万只以上，年饲养量在500只以上的规模肉羊场达到1000个，打造一台临泉绿色肉羊养殖大戏。在此基础上，大力发展肉羊加工业，做大做强肉羊市场，着力把绿色肉羊养殖打造成为推进全县经济社会发展的新增长极。

据介绍，临泉羊肉馆合肥天鹅湖万达店是临泉县中原牧场在全国开设的第一家羊肉馆，该店采取机器人送餐的方式引起了许多消费者的关注，尤其是得到了许多小朋友的喜爱。

优惠政策引领羊业快跑

丰富的农产品资源为大力发展绿色肉羊养殖奠定了深厚的基础。目前，临泉全县肉羊存栏量40多万只，规模养殖发展迅猛，羊肉市场持续看好，秸秆饲料极为丰富，正是做大肉羊产业、做大肉羊品牌、调整产业结构、引导群众致富的大好时机。临泉县委、县政府根据临泉实际，出台了《关于打造中原牧场加快肉羊产业发展行动计划的意见》，全力打造中原牧场，加快发展肉羊产业步伐。

据统计,该县举办各类养羊培训班24期，培训养羊大户2680人次；并组织该县养羊大户160人次，先后到淮北萧县、亳州谯城区、滁州天长市、西安临潼等地学习。

今年1至8月，该县山羊存栏已发展到40.63万只，出栏26.59万只，其中能繁母羊存栏已达17.58万只。

科技服务强化支撑

在临泉县提出“中原牧场”计划后，立即与安徽省内外的科研、教学单位联系，邀请专家进行技术培训和指导。同时加强对乡镇兽医的培训，保证每个乡镇2至3名羊病兽医，负责本辖区内肉羊养殖技术服务；对养羊户进行系统化培训，提升养羊户技术水平。制作养羊技术光盘，购买养羊技术书籍，免费赠送给养羊户。

对临泉投资的养羊业大型养殖场，做到保姆式服务。加大对知名深加工企业的招商引资，拓展产业链，提高养羊业附加值。对羊产品深加工企业网上分类搜索积极招商，通过羊产品加工企业进驻，促进全县肉羊产业发展。

安徽农业大学、安徽科技学院、阜阳师范学院等多家科研单位与临泉县签订合作协议，提供人才、技术支持。

抱团发展有合力

在竞争日益激烈的市场经济条件下，单打独斗很难形成气候。临泉县拟定“中原牧场”计划后，意识到这一问题，通过引导鼓励农业经营主体抱团合力闯市场。

在政府的不断推动下，今年7月31日，临泉县绿色肉羊协会成立大会顺利召开，全县150多位养羊大户参加会议，选举了会长及副会长等。围绕肉羊销售组织若干个羊业协会分会，发挥能人经纪人作用。加强与南京、合肥、上海等地的沟通合作，稳定肉羊销量。建立“中原牧场”网站，与多网站进行链接，架起肉羊销售通道，推介临泉肉羊，为羊业发展提供网络交易平台。

品牌市场两手抓

既要抱团发展，更要品牌营销。9月底，安徽省第一家“临泉羊肉馆”将正式登陆省会合肥的万达广场。陆续还将有数十家统一logo的临泉羊肉馆走进合肥、南京等地。

临泉县通过公开征集等方式，设计出“临泉羊肉馆——来自中原牧场的绿色羊肉”的统一标识。对在省级城市、市级城市、县级城市开设“临泉羊肉馆”满一年的，分别给予3万元、2万元和1万元的奖励。

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