12月2号上午，枣庄市2020年食品安全工作情况新闻发布会召开，市市场监管局、市农业农村局相关负责同志介绍了工作开展情况并回答了记者提问。

今年以来，枣庄市以全域创建省级食品安全市为主线，强化风险管控，实施专项整治，深化日常监管，不断提升食品安全治理水平，确保群众“舌尖上的安全”。全市没有发生等级以上食品安全事故，食品安全形势稳定向好。全市现有食品生产企业901家，截至11月底，全市普通食品完成抽检7411批次，其中不合格批次数168批，问题发现率2.27%；食用农产品抽检3239批次，不合格155批次，问题发现率4.79%，已完成不合格食品处置79批次。

枣庄市持续推进冷链食品疫情防控常态化， 大力推广应用“山东冷链食品疫情防控管理系统”，引导进口及国产冷链食品企业在系统中注册，指导企业上传冷链食品来源及流向等信息，履行冷链食品可追溯主体责任，确保对重点领域、重点企业的监管全覆盖。建设专业化社会化的粮食产后服务体系，建成14个粮食产后服务中心。加强粮食质量安全检验监测，建成枣庄市和滕州市2个粮食质量安全监测体系。提高食品生产企业主体责任意识，企业年度自查率达到 100%，乳制品、大型肉制品生产企业自查报告率100%。创建省级食品生产加工示范园区3处。实施食品销售风险分级管理，完成食品销售风险评级24274户，覆盖率达100%。创建省级规范化农贸市场11家。

枣庄市对8850余家持证餐饮单位进行量化分级管理。大中型餐饮服务单位“清洁厨房”率达到90%以上，中央厨房、集体用餐配送单位“明厨亮灶”率达100%，学校食堂量化分级b级（良好）以上达100%。对餐饮具集中消毒单位实施全覆盖监管，集中消毒单位餐饮具抽检合格率达95%以上。市市场监管局将学校食品安全工作纳入我市巩固深化食品药品方面漠视侵害群众利益问题专项整治，与市教育局联合开展校园食品安全守护整治行动和规范校园及校园周边食品安全专项行动。截至目前，全市学校食堂量化分级b级（良好）以上达到100%，季度检查覆盖率达到100%。学校食堂、集体用餐配送单位“清洁厨房”率达到98%以上。今年以来，共接收食品类投诉举报1318起，处置回复率100%。

下一步，枣庄市将持续巩固深化省级食品安全市全域创建成果， 切实维护全市食品安全稳定形势，持续保障群众“舌尖上的安全”。

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