刚过完圣诞节，大江南北就开始进入“速冻”模式。中央气象台表示，预计未来一周，中国大部分地区将先后出现大范围雨雪冰冻和强降温天气，多地将接近或创造30年来历史最低气温。当此极寒时节，鱼一刀酸菜鱼喊出“鲜汤暖胃，好鱼养胃”的口号，陪国人度过这个罕见的寒冷冬天。

北上广迎四十年来最冷季 “小冰河期”回归？

据气象台报道，北京、上海和广州等地最低气温将接近1981年以来历史极值，北京的最低气温将达到零下17度。而在有“中国冷极”之称的内蒙古自治区呼伦贝尔市，局地最低气温已经达到了零下47.7摄氏度。事实上，早在2018年，美国宇航局（nasa）就曾通过对太阳的观测，推断出2020——2050年地球可能进入“小冰河期”，依据是2020年太阳活动将大幅下降7%。是不是真的进入小冰河期，还有待科学证明，但至少2020年的第一场雪，和十年一遇的严寒已经真的来了。为此，鱼一刀特地提醒大家：天冷多加衣，下雪防路滑。

“鲜汤好味，吃鱼养胃“，鱼一刀暖冬行动

作为新晋网红酸菜鱼品牌，鱼一刀成立之初，以“鲜汤好味，吃鱼养胃“的品牌主张，迅速从上万家酸菜鱼门店红海中脱颖而出，俘获了一大批都市时尚男女。其中，凸显差异化特色的”鲜汤“，鱼一刀抛弃市面上常见的骨汤料包，而是选用优质鲫鱼骨为原料，加入十几种独家配料，文火慢炖6小时而成，汤白味鲜，营养丰富。除此之外，为保证强调食材的新鲜和健康，坚持从源产地进行采购，精选优质淡水河流域优质鱼肉，全程真空冷冻运输，保证鱼肉的鲜美如生；米饭选用东北五常长粒香大米，细润清香；佐料全部和一线品牌合作，形成”好鱼、好汤、好料、好米”的4h产品模型，成为备受都市青年青睐的酸菜鱼品牌。其品牌负责人宿先生表示，面对严冬和此起彼伏的新冠疫情，鱼一刀已经提前做好了准备，从鱼肉到辅料，确保及时、足量供应，用一份份鲜美滚热的鲜汤酸菜鱼，为顾客带去这个冬天最温暖的问候，借而塑造品牌情感价值。

创新的定位、良好的口感、稳定的品质，成为鱼一刀酸菜鱼异军突起的“三板斧“，而这一切的背后，则是对消费者的持续洞察和品牌关怀。餐饮行业向来充满挑战，但也充满奇迹。对鱼一刀来说，未来是昙花一现，还是成长为参天大树，更多取决于自身成长，以及不断调整和适应消费变化。也许度过这个漫长的冬天，就会赢来春暖花开。

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