为预防食源性疾病的发生，保障全市人民健康安全，汕尾市市场监管局特别提醒广大消费者防范食品安全风险、注意饮食安全、科学合理膳食。

1、购买食品时，尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商店、超市和农贸市场，应注意对食品感官性状的检查，防止购买腐败变质的食品。购买预包装食品，除查看生产日期、保质期外，还要查看包装是否完好，不要购买包装破裂、变形的产品。

2、加工食品要注意。清洗、切配、储存食品避免生熟交叉污染，菜肴做到烧熟煮透；不暴饮暴食，做到荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等健康食品。

3、拒绝食用未经检疫的食物。由于新冠病毒疫情影响，市民应拒绝食用“新奇”“野味”等未经检疫、来历不明、不常食用或从未食用过的食物（动物产品）以及易过敏食物，不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物（如来自国外疫区的冷冻食品）。

4、秋冬是吃螃蟹的季节，在我们汕尾本地，少数家庭或餐馆烹煮螃蟹时，连同捆绑胶绳一起高温烹煮食用，捆绑胶绳经高温煮后会释放大量有害物质，对人体造成长远伤害，有致癌危险。故烹煮螃蟹时，捆绑胶绳要去掉，不可与蟹一起放入锅中高温烹煮。

5、近年来由于交通发达，道路通达覆盖率极高，人类活动范围呈膨胀式延伸，所到之处产生大量的垃圾，自然界水体极易受到污染，大自然水体微生物致病菌普遍超标，如大肠菌群，诺如病毒等，导致人体病毒性感染呕吐拉肚子。故提醒市民，不要直接饮用生水。尽量少用生水制作沙拉等凉拌菜类食物，不吃生的半生的食物，尤其是禁止生食贝类等水产品，饭前便后要洗手、养成良好的卫生习惯；

最后提示广大消费者，食用购买的食品或者在外就餐出现不适，要及时就诊，保留相关资料。

汕尾市市场监督管理局

2020年12月22日

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