2020年，注定是艰难而又不平凡的一年，挑战与机遇并存。从年初的“黑天鹅事件”开始，全国各行业均陷入不同程度的经济困局。在如此低迷的市场环境之下，各企业纷纷谋求出路，寻求降本增效的措施，从而催生出不少餐饮b2b服务平台，“云帆冻品”就是其中之一。

餐饮b2b服务的黄金时代

国家统计局数据显示，2020年1月至11月全国餐饮收入达34578亿元，同比下降 18.6%。由此可见，餐饮业并未出现理想的消费反弹。在疫情造成全产业链停摆的状态下，既对食材种养殖、调味料生产、食品加工等供应链市场带来直接冲击，又对与餐饮业相关生产性服务市场等造成影响。

据行业相关人士分析，餐饮业恢复性增长是个长期、艰苦的过程。2020年，尽管餐饮行业遭受疫情严重打击，但同时也蕴藏着发展的新机遇。餐饮行业企业各自在绿色化、品牌化、数字化、人才培养等方面寻找新动能，未来将向更深入、更垂直的方向发展，而精细化管理则是降本增效的必要途径。

相较于发达国家，我国餐饮连锁化程度并不高，市场对专业b2b服务有强烈需求，餐企迫切希望服务商帮助企业实现转型升级，提高餐企的市场竞争力。随着餐企逐步规模化与数字化，后端环节改造也孕育了新的商业模式及机遇。由此，一大批相关服务平台应运而生，餐饮b2b服务产业迎来黄金时代，互联网巨头们纷纷跨界携手，聚焦食材b2b领域向上延伸，开始转向食材细分赛道。

传统冻品渠道业务遭遇多重瓶颈

我们暂且抛开疫情期间特殊的消费环境不谈，反观食材细分赛道占比最大的冻品市场，分析冻品渠道商传统的经营模式，其面临的诸多问题，在大势所向的2b环境下也缺乏市场竞争力。

目前，冻品渠道商传统的经营模式面临着多重业务痛点：①管理效率低：高成本低效率的业务分工，手工记账导致货品出入库信息混乱；

②销售渠道难拓展：渠道商难以及时掌握经营数据，传统拓客方式花费不必要的时间成本与经济成本；

③物流集中度低：冻品食材流通环节繁复，经过多级批发商转手，加上高昂的流通成本，令薄利的冻货再无市场竞争力；

④资金周转紧张：冻品的价格波动大，具有很强的期货属性，渠道商往往因资金周转问题，丧失囤货能力，错失难得的盈利机会。

面临多重困难，传统冻品渠道商亟需转变经营模式，寻求降本增效的方法。

冻品供应链管理专家“云帆冻品”全新上线

在餐饮b2b服务行业发展趋势与冻品渠道商市场需求的双重背景之下，冻品供应链管理专家“云帆冻品”品牌顺势而生。

2021年1月1日，“云帆冻品”品牌正式上线发布，其专注为冻品食材垂直领域提供差异化供应链管理服务，有效推动冻品供应链数字化升级。“云帆冻品”隶属于云帆网络，平台通过深度剖析冻品食材流通痛点，结合产业互联网思维，聚焦冻品经销商业务场景，构建了聚合上游供应商及下游终端餐饮商户的创新商业模式。

“云帆冻品”通过“1+3+n”一体化服务体系，即以云帆saas技术深度研发的管理软件平台为核心，结合源头商品、金融服务、物流仓配3大业务支撑，搭建辐射百万餐饮终端的冻品食材产业联盟，为冻品经销商提供优质多元化解决方案，同步实现高效经营模式的转变，从而令冻品生意化难为简，最终达成冻品渠道商降本增效的目的。

据行业报告分析，餐饮行业b2b服务垂直领域将趋向集中化，下沉区域和个性化定制服务都孕育着巨大机会。而“云帆冻品”将持续贯彻这样的经营理念，下沉各级冻品市场，根据渠道商的需求定制个性化的管理服务。

2020年，各行各业都遭受着市场的考验，然而机会只留给有准备的人。2021年，我们养精蓄锐，全新出发。

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