阳春白日风在香。初春3月，嫩芽吐新，又到了饱尝春季限定美食——鲜嫩“春菜”的时刻。鲜嫩美味的香椿、辛香扑鼻的春韭、甜香营养的荠菜……每一样都令人垂涎欲滴。而且，春天多吃“春菜”还能为身体提供必要的营养，起到一定的保健作用。

“春菜”应该怎么吃才更美味？一起来看看吧！

除了拌豆腐、炒鸡蛋，香椿还能这样吃……

香椿性凉，味平苦，有清热利湿、利尿解毒的功效，且富含维生素c和胡萝卜素，有助于润滑肌肤。在热门“春菜”之中，香椿尤为瞩目。首先它稀缺金贵。“嫩是香椿老臭椿”，可食的香椿芽在一年中只现半月光景，可谓“昙花一现”。其次它独特鲜美的口感也令无数人趋之若鹜。虽然它的吃法不多，却相当讲究。

汪曾祺评价其称“一箸入口，三春不忘”。而且在汪曾祺眼中，香椿与豆腐，一青一白，是最鲜嫩美味的吃法。很多人还钟爱香椿炒蛋这道美味。即所谓“香椿炒鸡蛋，给肉都不换”。除这两道经典做法之外，香椿还能与猪肉混合剁馅儿包饺子。这种做法虽不多见，但却十分可口。香椿的鲜嫩清爽与猪肉的油腻进行了完美的调和，软嫩鲜美，口齿留香。

需要注意的是，不管采用哪种吃法，香椿都要用水炒一下哦。

春吃韭菜正当时 韭菜盒子最鲜香！

韭菜富含粗纤维，有助于促进肠道蠕动，减少脂类吸收，对肠道、心血管都有益处。“三月韭芽芽，羡煞佛爷爷”，虽然韭菜一年四季都可吃，但唯有春韭最为鲜嫩香浓。尤其是头茬的韭菜，其辛香之味更是鲜美浓烈，让人欲罢不能。

虽然吃过韭菜之后残留于口中的气味多少会令人有点尴尬，但试问又有多少人能抵挡得住韭菜盒子的诱惑力呢？将鲜嫩的韭菜细细切碎，与蛋碎、虾仁、粉条一起拌成馅料，再被面皮包裹成盒子，经油煎至两面金黄。韭菜辛香、面粉麦香彻底融为一体，入口回甘，令人心满意足。

荠菜可拌、可炒、可腌，最鲜还是做馅包饺子

荠菜性味甘平，具有清肝调脾、和血利尿的功效。荠菜也是春天独有限定食物,而且做法很多，可蒸、可煮、可炒。但大家最爱，且最能发挥荠菜之鲜美郁香的做法是将其与猪肉混合做馅，用来包包子、水饺、馄炖。在荠菜满是田野清新之味的相伴下，肉香的粗旷也变得清爽而鲜美。

想要把上面三种“春菜”做馅儿，吃出绝佳鲜味，离不开高质量的面粉。而不管是烙饼、包包子还是包水饺、馄炖，福临门河套平原雪花小麦粉都能给你带来绝佳的口感。该面粉产自被誉为小麦黄金产地的河套平原，且精选优质麦种“永良四号”。福临门河套平原雪花小麦粉粉质细腻，色泽自然，而且面筋质量及蛋白质含量都很突出，非常适合制作蒸煮类面食。用其烙饼可令面饼柔韧有筋性；用其包水饺则令饺皮光洁透亮、口感劲弹爽滑不粘连。

让身体感受春天最好的办法，莫过于把春天最好的味道吃进肚子里。快去把福临门河套平原雪花小麦粉买起来，搭配时令“春菜”，享受限定美好“食”光吧！

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