为保障我旗“两会”顺利召开，达拉特旗市场监督管理局高度重视、提前谋划、精心组织、强化监管，全力为“两会”期间食品安全保驾护航。
一是提前介入，加强事前监管。对承担餐饮服务接待单位进行全面监督检查，重点检查食品安全管理制度建立、执行，场所布局设置、设施设备运行、食品原辅料验收登记及索证索票等情况。
二是落实责任，健全保障机制。认真落实重大活动餐饮服务食品安全接待单位的主体责任，与承担餐饮服务接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》、《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，要求接待单位对餐饮服务安全做出承诺，保证食品从业人员持有效健康证明，严格按照规定采购食品、食品原料等相关产品并按照《餐饮服务操作规范》加工食品。严格筛查和控制高风险食品品种，及时消除食品安全隐患。
三是全程监控，监管不留盲点。依照保障工作方案，驻点保障人员全程对供餐单位的加工流程、备餐与供餐时间、食品留样、餐具清洗消毒等环节进行严格动态监管，对每餐次食品严格审查、执行留样后方可上餐桌，做到每餐都有据可查、有源可溯，确保食品安全。
四是加强值守，做好应急准备。加强应急值守工作，要求食品安全保障工作人员保持全天候通信畅通，驻点保障人员坚持24小时值班制度，做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作确保了参加人员的饮食安全。（李臻）
来源：中国食品网
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