鹿康 本报记者 徐文智

“太神奇了，速度真快。”在陕西省西安市灞桥区第二幼儿园食堂，陕西省西安市灞桥区市场监管局快检员杨卓对孩子午餐中的馒头和莲子进行了吊白块和二氧化硫快速检测，试验结果显示全部合格。3位学生家长代表全程观看了检测过程，感慨道：“前后不到半个小时，结果就出来了，很快也很直观，有这样高科技的手段来保证孩子饮食安全，作为家长就放心了。”

一周前，西安市灞桥区市场监管局在微信公众平台推出“校园食品安全‘你点我检’”专栏，群众和家长积极参与，根据需求“点单”。3月17日上午，根据前期点击数据统计，灞桥区市场监管局抽检科联合餐饮科对12所大、中、小学及幼托机构开展食品安全抽检，同时邀请了学生家长代表全程参与。

在席王街道第二幼儿园，餐饮科科长贺江波走进厨房，对幼儿厨房操作间、洗消间、主副食库区域分布进行了全面检查，检查过程中，详细询问了食品原材料采购、粗细加工切配以及食品烹调加工等操作流程。

与此同时，抽检科科长蒙晓丽一方面安排第三方检验人员随机抽取幼儿园西蓝花、软面包、半成品奶香红豆馒头进行了称重、贴签、封存，将抽检样品带走检验，另一方面安排快检员对孩子午餐食材进行快检。

快检员杨卓支起快速检测台，摆放好各类快速检测设备。她麻利地将馒头、莲子按试验数据要求称重，放入试管内，随后分三次按不同时段把试剂滴入试管，静置10分钟后，把反应后的溶液滴在试纸上，进行比对。“吊白块，未检出。”“二氧化硫，合格。”……前后半小时的工夫，几项快速检测结果便已出炉。方便快捷的食品安全检测方式赢得了家长的认可与赞誉。

灞桥区市场监管局抽检科长蒙晓丽告诉记者：“校园食品安全一直是政府、社会、群众关注的热点，开设‘你点我捡’栏目，激发群众参与热情，根据自己的需求进行‘点单’，邀请家长全程参与抽检过程，是灞桥区市场监管局保障校园食品安全的一次积极尝试。”

在东城一中学生食堂，蒙晓丽带领抽检人员和家长进入原料库，根据家长代表要求，对日常使用数量大、使用频率高的食用油、菜辣椒、调味品等食材进行取样、称重、密封、填写抽检表、装箱，由第三方检验人员带回公司检验。检测结果出来后，将在灞桥市场监管微信公众平台进行公示。如有不合格，监管人员将会依法依规进行后处理。

同时，餐饮科科长贺江波了解学校食品安全制度落实情况、检查了食堂原材料进货台账，索证索票、食品留样，现场查看库房和操作间食品贮存情况及操作人员个人卫生情况等。

“校园食品安全关系着成千上万个家庭的幸福，容不得半点马虎大意。”贺江波说，“学校要落实食品安全主体责任，严把原料入口关，规范操作流程，做好食品留样和消杀，确保孩子们吃得放心、吃得安全。”

灞桥区市场监管局食品安全“你点我检”专栏推出一年来，群众积极参与，根据自己的需求进行“点单”。灞桥区市场监管局充分发挥抽检、快检对于食品安全的预警作用，把抽检与日常监管有机结合起来，筑牢防范食品安全隐患的第一道防线，保障广大师生“舌尖上的安全”。

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