为保障清明节期间全市“烤乳猪”、烧腊制品等传统清明应节食品安全，预防食物中毒事故发生，保障市民饮食健康。
清明期间，中山市市场监督管理局组织24个镇街对全市各大酒楼经营的冻乳猪、清明“烤乳猪”、烧腊制品等开展专项检查，确保肉类来源合法、成品安全卫生。
截至4月6日，全市共出动执法人员381人次，检查餐饮单位166家次，抽检餐饮环节清明应节食品43批次。
经检查，我市“烤乳猪”、烧腊制品等传统清明应节食品进货渠道正规、制作过程符合卫生要求、成品卫生安全，暂未发现不合格食品和违法违规经营行为。
直击检查现场
行动中，各检查组重点检查了“烤乳猪”、烧腊制品制售单位的证照、索票索证资料、加工烧制场所环境卫生、成品保存、从业人员健康管理、加工制作过程、食品添加剂等关键环节。
检查过程中，执法人员督促制售单位负责人严格落实食品安全主体责任，有效保障食品安全，同时建议其销售烧猪时发放温馨提示，提醒市民祭祖完毕一定要将“烤乳猪”等充分加热后方可食用，以免熟肉制品被细菌污染而引发食物中毒。
此外，部分镇街还通过“全民投票查餐厅”、电视台新闻播报等形式，对辖区清明应节食品安全专项检查活动进行现场直播和报道。
来源：中山市场监管微信号
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