为加强对湿粉类食品安全监管，近日，广东省市场监管局召开全省食品生产环节“湿粉统一查”专题培训电视电话会，总结专项整治工作经验，对米酵菌酸毒素食品安全风险防控工作进行再动员、再部署。

会议指出，实施“湿粉统一查”行动以来，全省各地集中力量、统一行动，开展了6次统一查行动，规范了一批湿粉类食品生产单位生产行为，查办了一批违法违规案件，取得了良好效果。但省局检查发现，目前部分地市仍存在生产单位主体责任不落实，部门监管不到位的情况。

会议强调，各地市场部门要继续开展“湿粉统一查”行动，持续加强监管力度，风险防控措施更要精准有效，重点做好三方面工作：一要认真学习掌握好新版《“湿粉统一查”手册》内容，落实好有关风险控制措施，切实加强对湿粉类食品安全监管；二要指导企业做好对生产过程中关键控制点风险防控，明确防控椰酵菌污染的关键环节和措施，认真开展自查确保食品安全；三要加大处罚力度，对重点内容开展全面深入检查，扎实排查隐患，按照“四个最严”要求依法从严查处违法违规行为，提高监管工作针对性，提升监管效能。

全省食品生产安全相关监管人员、湿粉类食品生产单位负责人参加了培训会。

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