2021年4月9日,第十六届中国国际酒业博览会在泸州盛大开幕,来自42个国家和地区的政商代表、1000余家参会企业齐聚酒城。在本届博览会上,2020年度“青酌奖”酒类新品评选也同期举行,即墨老酒2020年推出的新品——清逸美斩获了黄酒类“青酌奖”。
酒类新品“青酌奖”,作为中国酒业重大奖项之一,不仅是业内公认的最严苛、最专业的酒类产品评价活动之一,也是酒业品牌新品酿造工艺、产品特色、市场认可度的评测标杆。
传承千年
黍米,中国最古老的农作物之一,名列“五谷”之中, 原材料的独特,造就了即墨老酒不同于其他酒类的独特风味。黍米、陈伏麦曲、崂山水,三大原料为其肌肤,省级非物质文化遗产——古遗六法酿造工艺为其灵魂,传承千年的匠心为其品格,造就了即墨老酒黄酒北宗的地位。从品质上来说,即墨老酒色泽棕红,焦香馥郁,口感醇厚,多年来深受消费者喜爱;从文化角度来说,即墨老酒更是承载了数千年文人墨客的喜怒哀乐。千百年来,这种源自黍米的味道流传在千年商都即墨,飘散到青岛、胶东地区,飘向齐鲁大地,萦绕在人们的唇齿间、肺腑里。
历久弥新
当千年酒香飘进现代生活,如何为即墨老酒在传统和厚重之外,注入时尚新风,成了摆在即墨老酒面前的问题。
黄酒只代表传统与厚重?黄酒已经跟不上年轻人的口味?并不尽然。随着国家综合实力的提升,文化自信也随之增强,民族的才是世界的,越来越多年轻人回归国潮、回望中国人自己的瑰宝。底蕴幽深的即墨老酒耐住性子,经过了独具匠心的筹备与打磨,以“清新、逸兴、醇美”为初衷,推出了“清逸美”这款守正创新、青春蓬勃的活力产品,让更多年轻人也端起黄酒,品味国酒好味。
清逸美精选优质大黄米为原料,在传统即墨老酒工艺基础上科学改进,蒸煮过程中严格控制料水比,控制加热温度与时间,科学控制发酵品温,结合现代工艺技术处理,精心酿造。不同于焦香四溢的棕红色传统即墨老酒,年轻态的清逸美颜色晶莹透明,为淡黄色,天然不含添加,闻之米香馥郁、清爽幽雅,入口米香爽口,隐约似淡淡果香后调,适宜四季常温饮用,夏季冰镇饮用效果更佳。
清逸美自2020年上市以来,以时尚的外观设计,更适合年轻人口味的口感,赢得了无数赞誉,此次清逸美能够在300余款2020年度上市葡萄酒、白酒、黄酒酒类新品中脱颖而出摘取“青酌奖”,是即墨老酒这一中华老字号产品再次展现出其独特的魅力,让爱酒的人们再一次领略了即墨老酒传承千年,至今未曾被岁月湮没的醉人芬芳。
未来,即墨老酒将紧抓时代发展机遇,坚持开拓创新,始终秉承“做正直人,酿良心酒”的理念,继续为中国黄酒的革新与发展、黄酒文化的传播贡献力量,为创造更多消费者青睐的美酒而努力奋斗。
来源：中国食品网
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