为及时排查食品安全风险，筑牢食品安全“防控线”，确保群众食品安全，日前，延安市2021年第一季度食品安全监督抽检工作顺利完成既定任务。截止3月底，全市专项监督抽检共1092批次样品，检出合格1080批次样品，合格率为98.9%。延安市食品安全总体状况稳中向好。

食品安全抽检以发现问题为导向，以安全性指标为重点。第一季度，结合延安市实际，及时制定食品安全专项监督抽检方案，明确抽检范围、抽检依据、抽检任务及报送要求。

在抽检范围上突出靶向性

针对延安市群众饮食特点，对消费量大的食品开展专项监督抽检。在品种上，结合实际，在省局要求抽检范围的基础上，添加地产白酒、黄馍馍、年糕、油糕、红枣、稠酒、手擀粉等地方特产品种的抽检。在时段上，重点明确年夜饭、节日聚餐、学校放假及开学等重要时段的食品安全抽检。

在抽检任务上突出科学性

第一季度，全市共安排1068批次抽检任务，根据人口数量对各县（市、区）进行科学分配。为避免重复抽样，抽检品种采取市县两级进行分类互补方式开展，原则上市级明确的抽检品种，县区不涉及。

在抽检要求上突出标准化

此次专项抽检食品的检验项目和检验方法参照《国家食品安全监督抽检实施细则》执行。抽检结果及时公告，检出的不合格食品依法依规开展核查处置，及时化解食品安全风险。严格按照《食品安全抽样检验管理办法》的要求和规定程序执行，抽检数据全部录入国家抽检数据系统。

从抽样环节看，本次专项抽检流通环节抽979批次，合格968批次，合格率98.9%，餐饮环节抽检113批次，合格112批次，合格率99.1%。从抽检结果看，累计检出8个不合格项，主要为6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、甜蜜素、大肠菌群、氧乐果、腐霉利、苯醚甲环唑、铝的残留量，对抽检出的不合格食品，均已责成辖区监管部门依法处理。

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