2021年4月11日，第三届全国酿酒标准化技术委员会换届大会在四川省泸州市顺利召开。标委会委员及行业代表共计100余人参加会议。秘书处承担单位为中国食品发酵工业研究院有限公司。本届换届会议由中国酒业协会何勇秘书长和全国酿酒标准化技术委员会郭新光副秘书长共同主持。

上一届主任委员王延才主任总结第二届标委会工作情况，表示在上级主管部门的帮助下，在上一届委员的共同努力下，委员会建立并完善了酿酒标准体系，完成国家、行业标准40余项。各方面工作都取得了突破。同时也强调了更需要新一届委员会能够快速跟上节奏，群策群力，再创辉煌。

中国轻工业联合会张崇和会长出席会议，并发表题为《酿酒标准化要服务健康中国》的重要讲话。他指出，一直以来，中国轻工业联合会高度重视标准化工作，把质量标准作为推动轻工业高质量发展的六大举措之一。张会长从四个方面对上一届酿酒标委会的工作给予充分肯定。并指出，新一届标委会面临着新使命、新任务、新要求。对新一届全国酿酒标委会的工作，提出五点希望：一是高标准引领新发展格局。二是高标准引领“健康中国”。三、高标准引领智慧发展。四、高标准引领绿色发展。五、高标准引领创新发展。

宋书玉主任委员指出，酿酒标委会历经两届，携手十个春夏秋冬，致力于酿酒产业标准化建设，取得了可喜成绩，逐步由“分层管理、多头建设”向“统管统建、系统运行”转型，有力推动了酿酒产业的健康发展。

酿酒领域标准化工作的建立与实施一直是我们的重点工作。为此，第三届酿酒标委会要继续建设符合国际规则和我国国情的、科学有效的酿酒行业标准体系，坚持求真务实，树立创新思维，开展酿酒标准建设新局面，为酿酒产业高质量发展指引方向。

秘书处承担单位董建辉总经理首先代表中国食品发酵工业研究院向莅临换届会议的各位嘉宾表示衷心的感谢和诚挚的问候，向当选的各位委员表示热烈的祝贺！

董建辉总经理指出，第三届标委会将在夯实第二届标委会工作的基础上，始终以服务和指导酿酒行业发展为己任，全心全意做标准。研究院作为酿酒标委会秘书处的承办单位，会努力协调各方资源，加大对酿酒行业工艺研发、检验检测、智能酿造等方面的投入力度，全力支持秘书处开展好履职工作，服务好标委会委员。

郭新光副秘书长通报第三届酿酒标委会工作计划以及2021年度工作计划。本届标委会将围绕以下工作开展：第一、研究制定饮料酒行业标准化工作十四五发展规划。结合我国当前饮料酒行业发展现状和国内外饮料酒标准化工作的实际状况，编制饮料酒标准化十四五发展规划。第二、开展标准制修订工作，继续完善饮料酒技术标准体系。围绕饮料酒产品质量等级与品质评价（感官）、绿色工厂评价、真实性、国际标准一致性评估等方面，开展标准化基础研究，针对标准体系进行梳理分析，构建饮料酒领域新型标准体系。第三、开展标准宣贯、培训以及标准实施效果评价工作。第四、加强标委会基础建设。第五、进一步提升标委会服务能力。第六、持续开展国际酒类标准信息平台建设工作。同时表示2021-2022年的工作重点将围绕以下几点开展：一是果酒、葡萄酒、烈性酒等酒种感官表达标准化技术研究；二是《威士忌》、《白兰地》等国家标准制修订工作；三是《饮料酒术语和分类》等国家标准宣贯工作。

第三届酿酒标委会将着力开展酿酒质量标准体系建设与完善工作，提升标准对产业发展的适应性和指导作用，推动酿酒产业实现高质量发展。

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