近日，衡水市市场监督管理局桃城区分局组织召开桃城区肉制品质量安全提升行动动员部署会。辖区各市场监管所和全区8家肉制品及相关食品生产企业负责人及22家肉制品小作坊参加会议。

会议明确，至2023年，桃城区分局将持续加大肉制品质量安全监管力度，开展肉制品企业全覆盖监督检查，发现问题整改到位；肉制品生产企业质量安全管理体系将更加完善，鼓励规模以上肉制品生产企业实施haccp、iso22000等先进管理体系；食品安全风险报告率达到100%，食品安全管理人员监督抽查考核率和考核合格率达到100%;进一步提升肉制品质量安全水平，促进肉制品产业高质量发展。

会议要求，通过采取“严格制度执行和人员管理、严格卫生控制和设施设备管理、严把原辅材料质量安全关、严把生产过程控制关、严把检验检测关、加强贮存运输销售管理、加强食品安全自查和追溯体系建设”等7项措施，推动肉制品生产企业落实质量安全主体责任。通过采取“严格肉制品生产许可、加强肉制品生产经营监督检查、持续推进”河北省冷链追溯系统“应用、加强肉制品监督抽检和风险监测、严厉打击违法违规行为”等5项措施，强化肉制品质量安全监管。通过采取“提升产业供应链控制水平、提升企业生产管理水平、提升产品创新研发水平、提升产品品质、品牌建设水平、提升肉制品企业对生产环境卫生控制能力”等5项措施，全面提升生产经营企业肉制品质量安全水平。

会议强调，本次肉制品质量提升行动将深入推进社会共治共建合作机制，将企业自查与辖区监管深入结合，在企业完成自检自查的基础上，监管人员现场指导帮助企业解决实际问题，突出协同共治理念。同时桃城区分局将组织有经验的监管人员与相关专业人士组建专项检查组，随机抽取肉制品生产企业进行进行首次督查，辖区其他监管所可以参照分局的督查内容、方式和标准进行后续督查工作，形成先进经验，以点带面，辐射全区，不断提升基层监管队伍能力，促进肉制品质量安全提升行动的有效开展。

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