说起怀柔板栗，可谓声名远播。一到入冬，“栗子，怀柔栗子”的叫卖声传遍大街小巷，散糖炒栗子四处飘的香味儿更是勾得人食欲大动。实际上，怀柔区渤海镇的栗子，已经不仅仅局限于糖炒一种吃法。蛋糕、点心、零食中都有怀柔渤海镇板栗的身影，如今怀柔板栗已经进入了餐馆、饮品店甚至国外oem。而将怀柔板栗品牌特色得以深度拓展的，则是北京老栗树聚源德种植专业合作社。

“我们采取保价收购的方法，首先保证栗农收入高于一般收购价，通过联合知名农业院所，引入科学种植方法，促使板栗标准化种植，栗农收入提高，近几年粗略计算累计增收1000万元以上。”北京老栗树聚源德种植专业合作社负责人李思鹏说。

在确保板栗质量的前提下，合作社以高于市场价20%的价格作为最低收购价，即使在市场形势最差的时候，给予社员的收购价最高也比市场价高出40%以上。这样的做法充分保障了当地栗农收益，解决了农民的后顾之忧，农民愿意跟着合作社种，这样规模化、标准化、品牌化就有了基础。

“怀柔板栗就是我们本土的特色，我想让它走出去，带动我们的村民致富，为家乡出一份力。”2017年毕业的李思鹏怀抱着这个想法，子承父业，接手了父亲创办的北京老栗树聚源德种植专业合作社，回到家乡做了一名“新农人”。合作社目前共有在册社员及签约农户983户，工作职员36人。经过近十余年的发展，合作社已从初级农产品加工原料供应的农民专业合作社发展成为以板栗的标准化种植管理、农产品精深加工、互联网营销、休闲观光和文化创意产业相融合，具备全产业链能力的国家农民合作社示范社，带动了区域农民增收，促进了当地农业产业发展。

为农民保价的基础上，合作社主要通过二产深加工赢利。合作社将原产的质优板栗直供给21cake、稻香村、味多美等知名糕点企业，黄小厨、阿一鲍鱼等餐饮品牌，顺鑫农业、御食园等食品加工企业，以及citysuper、华润ole等一站式购物店铺，久负盛名的怀柔板栗，焕发了新生，打出新的特色品牌，让栗农富起来。以前只有一季的糖炒栗子，经过合作社的不断拓展，形成了全年都有销售的形势。

“掌握标准是关键，比如我们供给鼎泰丰的栗子，都是以毫米为单位筛选的。”李思鹏说。

销路好了，合作社又想出了新办法，多渠道为农民增收。合作社与北京农林科学院、北京农学院、中国林业科学院、中国农业大学等科研院所合作管理，通过标准化种植，将树间距的长和宽拉开到4×5米，一亩地由原来的65棵树调整为26至30棵树。树一下子少了一半，产量却不受影响。

“科学种植不但不会减产，而且可以解决栗子过去‘大小年’的问题。今年刚刚第一年开始实验，后年见成效。拓宽间距后，我们还发展林下经济，种植了葱头、栗树蘑、赤松茸、羊肚菌等林下经济植物，目前正在分地块实验，成功后再大面积种植。”李思鹏说。

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