为了进一步保障合肥市校园食品安全，5月11-12日，合肥市市场监管局党组书记、局长、二级巡视员陈明以“四不两直”方式，督查指导全市幼儿园食品安全工作。市局二级调研员曹昌银陪同。

校园食品安全

在合肥市恒大广场幼儿园（公办）、合肥瑶海幼儿园（公建民营）、合肥林旭育幼世纪家园幼儿园、合肥栢景湾幼儿园，陈明重点检查幼儿园食堂食品安全制度建立、信息公示、场所环境卫生、人员健康、索证索票、原料贮存、加工制作、防尘防有害生物设施、餐用具洗消保洁、食品留样、食品添加剂“五专”管理情况等制度落实情况；

食品安全自查制度制定落实情况、大宗食品公开招标、统一配送或集中定点采购情况；开展制止餐饮浪费宣传、陪餐制度落实情况等。对于检查中发现的问题，现场形成督查问题清单，要求立即整改。

陈明强调做好校园食品安全监管工作：

要从严要求，强化落实主体责任

校园食品安全工作历来是食品安全重中之重，要强化校长食品安全第一责任人的责任，进一步夯实食品安全基础，将食品安全主体责任落实到实处；

要规范管理，严格执行操作规范

只有规范管理，才能将食品安全风险降低到最低限度，要认真按照《餐饮服务食品安全操作规范》规范管理，科学设置操作流程和功能布局，提高食品安全管理水平；

要加强整改，完善长效监管机制

要针对现场检查中发现的问题，强化整改，认真思考问题存在原因，完善食品安全管理制度，形成长效监管机制。

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