烹饪中式香菇马卡龙所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、和面机、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、四门冰箱、去皮机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的中式香菇马卡龙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐中式香菇马卡龙、中式香菇马卡龙、外酥内绵，马卡龙是怎样“炼”成的【法式焦糖马卡龙】，抹茶马卡龙圣诞树。
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以下是99位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的中式香菇马卡龙做法
材料
干香菇12个，虾仁100克，夹心肉200克，火腿几片，料酒，鸡蛋，盐，淀粉，糖，葱花，香油，鸡粉，生抽，高汤
做法
1、干香菇12朵，取蒂温水泡涨发。
2、制作馅料——虾仁肉糜酿香菇：肉虾仁火腿剁碎，放姜末少许、料酒1调羹、鸡蛋1个、盐适量、生抽2调羹、淀粉2调羹、糖少许、葱花少许搅拌均匀。
3、泡好的香菇挤干水分，选用大小相等的香菇摊开在案板上，菇面向下，用刀面压平。
4、香菇上面撒点淀粉，然后放上馅料，并用剩余的香菇作盖逐一盖好。
5、放入盘中隔水蒸10至15分钟。
6、炒锅上火，放入高汤并倒出蒸香菇的汁水，放点生抽、鸡粉、盐煮开，用水淀粉勾芡一下，淋入香油，把芡汁淋在香菇上即可！美味鲜香的酿香菇有没有馋到呀！
中式香菇马卡龙做法已被79人烹饪过！
第二种：美食美味的中式香菇马卡龙做法
材料
干香菇12个，虾仁100克，夹心肉200克，火腿几片，料酒，鸡蛋，盐，淀粉，糖，葱花，香油，鸡粉，生抽，高汤
做法
1、干香菇12朵，取蒂温水泡涨发。
2、制作馅料——虾仁肉糜酿香菇：肉虾仁火腿剁碎，放姜末少许、料酒1调羹、鸡蛋1个、盐适量、生抽2调羹、淀粉2调羹、糖少许、葱花少许搅拌均匀。
3、泡好的香菇挤干水分，选用大小相等的香菇摊开在案板上，菇面向下，用刀面压平。
4、香菇上面撒点淀粉，然后放上馅料，并用剩余的香菇作盖逐一盖好。
5、放入盘中隔水蒸10至15分钟。
6、炒锅上火，放入高汤并倒出蒸香菇的汁水，放点生抽、鸡粉、盐煮开，用水淀粉勾芡一下，淋入香油，把芡汁淋在香菇上即可！美味鲜香的酿香菇有没有馋到呀！
中式香菇马卡龙做法已被38人烹饪过！
第三种：美食美味的外酥内绵，马卡龙是怎样“炼”成的【法式焦糖马卡龙】做法
材料
她和他搭头搭尾加起来认识足有九年半。开始是朋友，当中是好朋友，后来只有他们自己还死撑着说是好朋友，所有认识他们的人都不认为他们还是普通意义上的朋友。
做法
制作过程：
1.将糖粉、杏仁粉过筛混合拌匀备用。
2.蛋白、蛋白粉放入盆中，高速搅拌至发泡。
3.在步骤2中分次加入白砂糖。
4.继续搅拌至蛋白霜充分发泡成尖峰状。
5.将焦糖粉筛入步骤4中，再加入步骤1用刮刀轻轻混合，以压拌式混合面糊，直至面糊呈黏稠、细滑又有光泽的状态。
6.将面糊装入装有直径1cm圆形裱花嘴的裱花袋中，均匀的挤在铺有高温布的烤盘内，呈直径3.5cm的圆形。
7.入炉以170/120℃烘烤约10分钟，待裙边出现后，将温度改至120/170℃约烤5分钟。
外酥内绵，马卡龙是怎样“炼”成的【法式焦糖马卡龙】做法已被18人烹饪过！
第四种：美食美味的香菇马蹄豆腐盒做法
材料
1：香菇十朵，2：马蹄五颗，3：三块钱猪肉糜，4：客家水豆腐一块
做法
1：取五颗香菇，马蹄剁碎成粒，加入猪肉糜搅拌成馅，加入调好的调料搅拌均匀，腌制十分钟。
2:水豆腐切成八小块（不要切得太薄，不然填不了馅），用汤勺在每一块豆腐的中间挖一个圆坑。
3：把腌好的馅料填进豆腐里，填的时候要尽量填满，但是不能太撑，以免等下煎的时候馅掉出来，填好馅之后可以抹上一层水淀粉。
4：热锅下油，把酿好的豆腐放进锅里煎，煎的时候要小心，不用经常去翻，两面煎成淡淡的金黄色就行了。
5：锅内下一碗水，下入剩下的冬菇，加一勺盐，一勺酱油，和剩下的馅料一起焖，焖上十分钟左右就可以装盘了。
香菇马蹄豆腐盒做法已被77人烹饪过！
第五种：美食美味的抹茶马卡龙圣诞树做法
材料
杏仁粉50克，抹茶粉10克，糖粉60克，蛋白40克，细砂糖40克
做法
1.大杏仁粉过筛，糖粉+抹茶粉过筛。
2.蛋白分3次加入细砂糖，打至干性发泡。
3.分别将大杏仁粉和糖粉抹茶粉的混合物拌入蛋白。
4.拌匀后，用圆形花嘴挤入垫有硅胶垫的烤盘中，大小可以根据自己喜好。然后风干2小时以上让表面结皮。
5.烘烤时，要在烤盘的下面再垫一个烤盘，以防底火过热。如果没有烤盘，在硅胶垫下面，垫一个纸板隔热。以220度烤约2-3分钟出现裙边，马上降温至130度烤约6-7分钟。
6.圣诞树的组装：用一只硬点的铜版纸卷成圣诞树状（大小随意），然后粘好，底部剪平。再包一层白纸，用双面胶条粘好。
抹茶马卡龙圣诞树做法已被57人烹饪过！
小编整理340位网友投稿材料与中式香菇马卡龙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：榛果马卡龙
第二种：椰球马卡龙
第三种：圆饼马卡龙
第四种：指形马卡龙
第五种：葡萄马卡龙
第六种：备长炭马卡龙
第七种：核果马卡龙
第八种：抹茶马卡龙
第九种：棉花糖马卡龙
第十种：草莓马卡龙
小编结合99位厨师推荐再从420网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰霜葡萄、双菇遇青瓜、蛋花大白菜、美极孜然香菇、紫薯糖心小玫瑰
马蹄糕、桂花燕菜糕、紫薯糖心小玫瑰、桑椹果酱
酸辣包菜、金针菇海芦笋卷、鸡蛋三文治。
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