为切实加强对超过保质期食品的监管，鄂温克旗市场监督管理局局在微信公众号上刊登《鄂温克旗市场监督管理局禁止食品销售经营者经营超过保质期食品告知书》，告知广大食品销售经营者认真履行食品安全主体责任；并与广大食品销售经营者签订《鄂温克旗市场监督管理局食品销售经营者不经营超过保质期食品承诺书》，承诺告知制开启了超过保质期食品的监管新里程。

一是告知食品销售经营者严格落实进货查验、索证索票等各项食品安全制度，禁止经营超过保质期食品。

二是要求食品经营者严格按要求保存食品。对销售或贮存的食品采用手工或信息化等方式多频次进行自查。对超过保质期的食品及时进行清理，并采取停止经营、单独存放等措施，主动下架。

三是对超过保质期食品设立专门保存区域，张贴醒目标签，防止与正常食品混淆或者误将超过保质期食品再行销售。

四是严格处置超过保质期的食品。按照食品安全法等法律法规规定，对超过保质期食品进行无害化处理或销毁，也可由有资质的单位回收后转化为饲料或肥料等。

五是建立超过保质期食品台账、退货食品台账、超过保质期食品处置台账，确保超过保质期食品可查可追溯。

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