又到了一年一度的六月中高考季，除了全力备考之外，考生饮食受到广泛关注。为帮助广大考生以良好的状态备战考试，特对考生饮食安全做如下提示。

一、膳食平衡很重要，食品安全要牢记

中高考期间，考生除了尽量保持原有饮食习惯，还要特别注重膳食平衡，以保证多种营养素供给，满足考生紧张学习所需营养。特别要注意以下几个方面：

一是合理安排一日三餐。要按照食物多样、荤素搭配、粗细兼顾、蛋奶兼并、谷豆混吃、果蔬充足的要求，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养的供给。平衡膳食有助于增进健康和精神饱满。切忌在考试期间暴饮暴食。

二是确保食物卫生安全。考生用餐不要到无证和食品安全状况差的餐饮服务单位就餐。选择食用新鲜食物，尽量不吃剩菜剩饭。熟食须彻底加热后食用，避免吃生冷食物。切勿尝试新奇食材或者不经常吃的食物，避免造成肠胃不适或过敏等。

三是清淡饮食防暑降燥。中高考正逢暑期高温时节，有些考生会感到食欲不振。因此，饮食宜清淡。烹调方式可多用蒸、煮、炖和清炒等，少用油煎炸。此外，由于夏季易出汗，要适当增加饮水量，白开水是补水的好选择，最好定时、少量、多次饮水，不要等口渴了才喝水。考试期间尽量少吃或不吃冷饮，以免肠胃不适。

二、保健食品须谨慎，选购食用要注意

有的家长会在备考期间给考生选购保健食品。在此提示家长和考生，选购和食用时应注意以下几点：

一是保健食品不能替代日常饮食。保健食品属于特殊食品，具有特定的保健功能，但并不能满足人体需要的所有营养素，不能代替一日三餐。因此，正常饮食要保证。特别要注意的是，保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病。

二是选择正规渠道并认准标志。选购保健食品时，要认准产品包装上的保健食品标志（小蓝帽）及保健食品批准文号，并索要、保留好相关票据和有效凭证；同时，要注意产品有效期，不要食用过期或变质的保健食品。在食用保健食品时，要根据考生身体状况，选择适合的产品，并遵照标签及说明书要求食用。

此外，考生及家长要提高疫情防护意识，做好自身安全防护，保持良好心态。考前尽量不要去人员密集或流动性大的公共场所，赴考点途中佩戴好口罩，与其他考生保持1米以上间距，并在规定区域内自觉接受体温检测和身份核验。

衷心祝愿考生保持良好状态，考出最佳水平，取得理想成绩！

专家执笔人：

陈赵然 姚帮本 安徽省产品质量监督检验研究院

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