为进一步督促芜湖市肉制品生产企业落实主体责任，强化肉制品质量安全监管，提升肉制品生产企业质量安全水平，促进肉制品产业高质量发展，5月28日上午，芜湖市市场监管局举办全市肉制品生产企业质量安全提升行动培训会，市局副局长张国霞出席培训会并作动员讲话。

张国霞强调，全市肉制品生产企业负责人一是要切实增强“企业是食品安全第一责任人”意识，加强食品安全法律法规学习，不断提升法律意识和责任意识，不断提升企业食品安全管理水平；二是要切实落实主体责任，严格执行各项法律法规和管理制度，从生产环境、进货查验、生产过程控制和产品检验等七个方面保证产品质量；三是要高度重视本次培训会，深入学习肉制品生产企业必须掌握的法律法规和标准文件，做到学有所获，学有所用。

本次培训会深入解读了《市场监管总局关于开展肉制品质量安全提升行动的指导意见》、《安徽省肉制品质量安全提升行动责任清单》、肉制品监督检查要点和肉制品相关法律法规等重要内容，部署了芜湖市肉制品质量安全提升行动工作，发放相关学习资料230多份。同时肉制品龙头企业芜湖市双汇食品有限公司在培训会上作经验交流。最后企业人员现场签订了《芜湖市食品生产企业食品安全承诺书》。

全市36家肉制品生产企业负责人、各县市区局监管人员等共计60余人参加了培训。参加培训的企业和监管人员纷纷表示，本次培训内容丰富，受益匪浅，将严格落实食品安全主体责任和法律要求，共同助力全市肉制品质量安全水平提升。

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