2021年5月31日，台湾地区“卫福部食药署”发布卫授食字第1101901072号公告，制定《蛋类中重金属检验方法》标准，并于即日起生效。主要制定内容包括：

1.本检验方法适用于蛋类中铜和铅的检验；

2.检测样本经微波辅助酸消化后，以感应耦合电浆质谱仪；

3.本检验方法的定量极限，铜为0.2mg/kg，铅为0.02mg/kg；

4.检测样本中有影响检验结果的物质时，应进行探讨；

5.以其他仪器检测时，应经适当的验证参考物质或标准参考物质验证。

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