烹饪经典马卡龙所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、工作台冰箱、锯骨机、排气扇、开水器、砍骨刀、筷子、磨刀器。
美食美味的经典马卡龙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐经典马卡龙、经典马卡龙、外酥内绵，马卡龙是怎样“炼”成的【法式焦糖马卡龙】，马卡龙。
（中华厨具网 建议，再次对47位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9898人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是47位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的经典马卡龙做法
材料
杏仁粉35克，糖粉35克，细砂糖35克，蛋白35克，香精1克，食用色素或果汁粉类少许
做法
1、蛋白打发至干性发泡，打发时细砂糖分3次放入，并加入食用色素和香精混合均匀。
2、在蛋白糊中筛入杏仁粉和糖粉，翻拌至蛋白糊表面光滑。
3、将其放入裱花袋，在硅胶垫上挤出直径约3cm的圆形，放通风口风干半小时。
4、烤箱预热至180摄氏度烤6分钟左右，降到140摄氏度继续烤20分钟即可。可根据个人喜好在饼身中加入夹馅。
经典马卡龙做法已被96人烹饪过！
第二种：美食美味的经典马卡龙做法
材料
杏仁粉35克，糖粉35克，细砂糖35克，蛋白35克，香精1克，食用色素或果汁粉类少许
做法
1、蛋白打发至干性发泡，打发时细砂糖分3次放入，并加入食用色素和香精混合均匀。
2、在蛋白糊中筛入杏仁粉和糖粉，翻拌至蛋白糊表面光滑。
3、将其放入裱花袋，在硅胶垫上挤出直径约3cm的圆形，放通风口风干半小时。
4、烤箱预热至180摄氏度烤6分钟左右，降到140摄氏度继续烤20分钟即可。可根据个人喜好在饼身中加入夹馅。
经典马卡龙做法已被66人烹饪过！
第三种：美食美味的外酥内绵，马卡龙是怎样“炼”成的【法式焦糖马卡龙】做法
材料
她和他搭头搭尾加起来认识足有九年半。开始是朋友，当中是好朋友，后来只有他们自己还死撑着说是好朋友，所有认识他们的人都不认为他们还是普通意义上的朋友。
做法
制作过程：
1.将糖粉、杏仁粉过筛混合拌匀备用。
2.蛋白、蛋白粉放入盆中，高速搅拌至发泡。
3.在步骤2中分次加入白砂糖。
4.继续搅拌至蛋白霜充分发泡成尖峰状。
5.将焦糖粉筛入步骤4中，再加入步骤1用刮刀轻轻混合，以压拌式混合面糊，直至面糊呈黏稠、细滑又有光泽的状态。
6.将面糊装入装有直径1cm圆形裱花嘴的裱花袋中，均匀的挤在铺有高温布的烤盘内，呈直径3.5cm的圆形。
7.入炉以170/120℃烘烤约10分钟，待裙边出现后，将温度改至120/170℃约烤5分钟。
外酥内绵，马卡龙是怎样“炼”成的【法式焦糖马卡龙】做法已被36人烹饪过！
第四种：美食美味的抹茶马卡龙圣诞树做法
材料
杏仁粉50克，抹茶粉10克，糖粉60克，蛋白40克，细砂糖40克
做法
1.大杏仁粉过筛，糖粉+抹茶粉过筛。
2.蛋白分3次加入细砂糖，打至干性发泡。
3.分别将大杏仁粉和糖粉抹茶粉的混合物拌入蛋白。
4.拌匀后，用圆形花嘴挤入垫有硅胶垫的烤盘中，大小可以根据自己喜好。然后风干2小时以上让表面结皮。
5.烘烤时，要在烤盘的下面再垫一个烤盘，以防底火过热。如果没有烤盘，在硅胶垫下面，垫一个纸板隔热。以220度烤约2-3分钟出现裙边，马上降温至130度烤约6-7分钟。
6.圣诞树的组装：用一只硬点的铜版纸卷成圣诞树状（大小随意），然后粘好，底部剪平。再包一层白纸，用双面胶条粘好。
7.用姜饼面团做一个较大的底部，烤好。然后用糖霜把纸筒粘在姜饼底上。
8.把做好的马卡龙用糖霜粘在纸筒上，然后根据喜好做装饰即可。
抹茶马卡龙圣诞树做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的马卡龙做法
材料
杏仁粉35克，糖粉65克，蛋白35克，细砂糖15克，食用色素少许
做法
1.马卡龙配料：杏仁粉35克，糖粉65克，蛋白35克(约1个鸡蛋的蛋白)，细砂糖15克，食用色素少许(可不用) 烘焙：烤箱中层，上下火180度8分钟，待裙边出现后将温度降低至140度继续烤25分钟左右
2.美国大杏仁用热水泡过，脱皮，放进烤箱160度烘烤2-3分钟烘干，放凉。将杏仁和糖粉混合，放入食品处理机里研磨2分钟左右。将粉末过筛备用。 用打蛋器打发蛋白，分次加入细砂糖，搅打至硬性发泡。可以在搅打过程中加入食用色素，使蛋白呈鲜艳的颜色。
马卡龙做法已被65人烹饪过！
小编整理458位网友投稿材料与经典马卡龙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰球马卡龙
第二种：圆饼马卡龙
第三种：指形马卡龙
第四种：葡萄马卡龙
第五种：备长炭马卡龙
第六种：核果马卡龙
第七种：抹茶马卡龙
第八种：棉花糖马卡龙
第九种：草莓马卡龙
第十种：芒果马卡龙
小编结合47位厨师推荐再从657网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆花、蚝烙、麒麟银耳、珍选捞汁黄瓜、蒜茄子
麻油鸡菜谱; 坐月子食疗程两周为宜、麻油腰花、手撕川味鳝丝、紫薯椰汁糯米糍
麻油酱萝卜、瑶柱萝卜糕(高速煲版)、茄汁猪肝。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9898人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：经典马卡龙,经典马卡龙,外酥内绵，马卡龙是怎样“炼”成的【法式焦糖马卡龙】,马卡龙
