烹饪九层糕所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、四门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、热水器、切片刀、叉子、蒸笼。
美食美味的九层糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐九层糕、九层糕、豆奶咖啡九层糕，素面朝天”的千层糕。
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以下是61位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的九层糕做法
材料
粘米粉50g，澄粉30g，粟粉20g，水150ml，白糖适量，红糖适量
做法
1、将所有粉类混合成米浆。
2、再将米浆分为两份，一份放白糖，一份放红糖，分别混合均匀。
3、准备一个容器，抹一点点油在底部和四壁。
4、大火烧开后倒入一层白糖米浆（红糖的也可以，这个随意），蒸透（一定要蒸透呦）
5、再倒入一层红糖米浆，同样要蒸透。
6、反复几次，不一定要蒸到九层，三四层也可以的。
7、待其完全冷却后取出切块即成。
九层糕做法已被20人烹饪过！
第二种：美食美味的九层糕做法
材料
在来米浆1斤，黑糖6两，盐1小匙
做法
1.)把在来米浆与水(3斤)一起拌成液体状，再慢慢沖入热水，拌成煳状。然后再把在来米浆煳分成两部分，一半加入黑糖，另一半则加入盐拌匀备用。
2.)取一四方模型，先倒入一层黑糖口味的在来米浆煳，蒸约8分钟凝固后，再淋上盐味的在来米浆煳，再蒸约8分钟，依照顺序慢慢将层次效果做出来，如果模型高度不够的话，也可减少层数，制作3~4层左右亦可。
九层糕做法已被90人烹饪过！
第三种：美食美味的豆奶咖啡九层糕做法
材料
175g 粘米粉
做法
1、将材料拌匀至糖完全溶解，分成2份，然后一份加入即溶咖啡粉拌匀。
2、将白色的面糊分成5份，咖啡面糊分成4份。
3、准备一个8寸四方蒸盘，铺上塑胶袋和抹上少许油。
4、先倒入一份白色面糊大火蒸大概5分钟。如此重复步骤之全部面糊蒸完。
5、当最后一份的白色面糊倒入后，盖好蒸20分钟。离火，取出待冷脱模，切块享用。
小诀窍
在还没倒入另外一份的面糊前，要确定第一片的面糊已经熟了才可以倒入，不然糕点可能会蒸不熟。
豆奶咖啡九层糕做法已被70人烹饪过！
第四种：美食美味的九层糕做法
材料
粘米粉50g，澄粉30g，粟粉20g，水150ml，白糖适量，红糖适量
做法
1、将所有粉类混合成米浆。
2、再将米浆分为两份，一份放白糖，一份放红糖，分别混合均匀。
3、准备一个容器，抹一点点油在底部和四壁。
4、大火烧开后倒入一层白糖米浆（红糖的也可以，这个随意），蒸透（一定要蒸透呦）
5、再倒入一层红糖米浆，同样要蒸透。
6、反复几次，不一定要蒸到九层，三四层也可以的。
7、待其完全冷却后取出切块即成。
九层糕做法已被49人烹饪过！
第五种：美食美味的素面朝天”的千层糕做法
材料
面粉300克，酵母3克，泡打粉1小匙，盐1/4小匙，油20克，糖40克，水130克，柠檬汁6毫升
做法
1.所有材料揉成团，醒面5-10分钟。
2.擀成面片，切成8片，每片上面抹层油，依次叠好。可以再整下形，去掉多余的边角。
3.放在温暖处醒发1小时左右，直到用手按上去感觉非常的松软。
4.蒸锅烧水，水开后放入，中火蒸30分钟。
素面朝天”的千层糕做法已被29人烹饪过！
小编整理712位网友投稿材料与九层糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：甜点---五层糕
第二种：层层糕
第三种：蛋黄千层糕
第四种：千层糕
第五种：椰汁千层糕
第六种：红枣千层糕
第七种：甜点---五层糕
第八种：千层糕
第九种：椰香千层糕
第十种：椰汁千层糕
小编结合61位厨师推荐再从911网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
珍选捞汁土豆片、自制美味花生酱、雪耳木瓜美容糖水、红葱蒸土鸡、青团子
酸辣土豆丝、青椒藕丁、攸显香干、经典马卡龙
豆花、蚝烙、啤酒鸭。
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