从日前举行的“科金兴农下午茶”系列活动之优质稻米产业链服务对接会获悉，南京将针对优质稻米产业短板，瞄准中高端市场，发挥现代农业“接二连三”作用，大力选育推广优良品种，推进一二三产融合，补链、强链、延链，激发稻米产业发展新活力。

科研加持，好品种育成好稻谷

目前全市主要农作物良种覆盖率已达97%，其中水稻良种覆盖率超80%，这是南京市去年实现19.6亿斤粮食产量的底气，也是筑牢每年全市粮食安全的基本保障。然而南京并不止步，打造优质稻米产业链，让良种水稻走向优质大米。南京农业大学副校长丁艳锋认为，作为一个900多万人口的大城市，南京在水稻种植的土地面积上不占优势，市场上约六成大米是从外地而来，所以地产稻米产业要瞄准中高端市场，打造优质稻米产业，助力产业升值。

而好稻米首先要有好品种。近年来南京大力提升水稻优质食味品质，全市中高端优质水稻种植面积67.57万亩，占比55.1%。

“我们的稻米卖出去要比市场上价格略高，最高的每斤能达到16.9元，但仍然供不应求。”南京天纬农业科技有限责任公司负责人薛能刚说道。企业有着6000多亩的水稻生产基地，还承接了10万多亩的粮食订单。“我们向订单生产的合作社基地等主体统一提供种子，以此确保订单化生产的水稻品质。”

南京农业大学万建民院士、江苏省农科院王才林教授等科研院校科研团队，重点就适宜南京地区栽种的优良食味粳稻、籼稻进行新品种选育和示范推广，提高优良食味水稻品种种植占比，预计2025年全市优良食味水稻种植占比将达到65%以上。

加工助力，“稻强米弱”局面有很大改变

溧水和凤镇中杨村南京晶健米业有限公司，从稻谷入库到大米包装，一个小时可完成。

“我算过一笔账，加工后每吨稻谷能增加100块利润，去年我们基地加工稻谷产出5万吨大米，增加了500万元收益，销售额2.2亿元。”该公司负责人沈爱保说道。

而在沈爱保的早期记忆中，过去种植户只会种田。1995年，其父作为沙塘村村支书，带头开了当地首家米厂，后来几年周边米厂如雨后春笋般涌出，高峰时期周边米厂达35家，如今已稳定在近20家。

和中杨村一样，在政府引导扶持下，全市粮食生产农业机械化转型升级加快推进，稻米加工企业逐渐增加做强，“稻强米弱”局面有了很大改变。2020年优质稻米链一产产值14亿元，二产则实现了近20亿元的产值，强力带动农民增收致富。

下一步南京还将继续提升加工企业示范带动作用，支持部分企业引进高端深加工设备和生产线，开展技术升级和工艺创新，重点发展高端大米、功能性大米等。着力培育一批稻米深加工龙头企业，重点发展米锅巴、方便米粉、米糠油、米年糕等粮食精深加工品，提高粮食就地加工转化能力。

抱团发展，好大米做成好品牌

“金陵味稻”是南京打造的地产优质大米区域公用品牌，由南粮集团牵头品牌运营，省农科院作为技术支撑，22家优良食味稻米生产基地为种植主体，制定并执行标准体系，以品牌引导和引领稻米产业发展。

近年来南京在产业链延伸上下力气，涌现了一批如晶润、远望富硒、汤农惠泉、湖熟、禾田坊等大米品牌，同时还挖掘稻米文化推进第三产业发展。

插秧、收割，摸鱼、摸泥鳅……在溧水区和凤镇，每年的插秧节、丰收节等活动都吸引了不少市民前来体验农事活动，并且参与人数呈现不断增长的趋势。牵头企业南京三元农业科技有限公司总经理陈骏告诉记者，今年预计将突破三百人次。“三产融合这方面我们才起步，在企业整个营收中占比非常低，但是前景非常广阔，客流带来了机会，我们计划建设稻田主题民宿和餐厅，吸引更多人来体验乡村文化。”

在乡村游旺盛的需求下，三产融合将成为全市涉农区要下的一步棋。南京市将推动各区开展“水稻主题公园”“味稻小镇”“味稻田园”等建设，挖掘宣传稻耕文化，构建休闲旅游观光、农耕文化传承相融合的新型模式。未来三年南京市将基本建成特色鲜明、优势突出的优质稻米产业链条，开创南京市优质稻米产业高质量发展新局面。

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