根据产品种类的不同，贝亿冷冻烘焙食品主要包括冷冻糕点和冷冻面包。随着消费者对烘焙食品的口感、安全、营养、健康的要求不断提升，烘焙食品也不断由预包装产品向现烤产品发展。但是作为现烤产品主要供应商的烘焙店以其前店后厂的模式，普遍面临着成本、质量、口感与安全等一系列问题，难以发展壮大。贝亿冷冻烘焙食品为解决这一难题提供了解决方案。

贝亿是较早进行速冻蛋挞皮产业化加工的企业。目前，贝亿蛋挞皮加工工艺已经极其成熟，加工过程中为提升蛋挞皮的层次感，胚皮制作细化有三十多个加工步骤，还有着起酥需达到54层的严格标准。据说，贝亿一个蛋挞皮从原料加工到最终成型所花费的时间是一天左右。以和面机、起酥机、蛋塔切皮机、蛋挞成型机等加工设备构成的蛋挞皮生产线，为达到高质量、标准化的生产提供了可靠环境。这也使得贝亿一举成为两大知名快餐连锁品牌稳定的蛋挞皮供应商。

作为速冻产品中的一员，速冻蛋挞皮自然不能缺失冷库设备的支持。蛋挞皮是由面粉、黄油、水混合、擀制而成，加工完成后需要快速进行冷冻储存，否则难以长期存放。为此，贝亿冷库选用先进的双极压缩机组、高等级的保温板等设备，全力打造适合蛋挞皮储藏的冷库空间。

构建冷冻烘焙产业链，贝亿一直在行动

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